【動画あり】砂糖えんどう（スナップエンドウ）の豆ごはん

砂糖えんどう（スナップエンドウ）は、洗って筋を取る。 米は洗ってざるに上げ、水気を切る。

圧力鍋に砂糖えんどうと水、塩、だし昆布を入れて、圧力鍋のふたを閉める。  火にかけて、沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止める。

急冷して、すぐにふたを開けて、ざるで砂糖えんどう（スナップエンドウ）とゆで水に分ける。 砂糖えんどうは１cm程度のざく切りにしておく。 ゆで水と水を合わせて360mlにする。

圧力鍋に米を入れ、（５）の水（360ml）と酒を加えて、ふたを閉める。

火にかけて、沸騰して圧力がかかったら、１〜５分加圧調理する。 ※圧力鍋によって、加圧時間が異なります。 お使いの圧力鍋の「白米」と同じ加圧時間にしてください。

火を止めて、圧力が下がるまでそのまましばらく待つ。

圧力が下がったら、ふたを開けて、ざく切りにした砂糖えんどう（スナップエンドウ）を加えて混ぜる。