レンコンときゅうりのツナサンド

材料2人分

• レンコン
  1/2節
• 食パン
  4枚
• きゅうり
  1/4本
• ツナ
  1/2缶
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  レンコンは皮を剥いて薄い半月切りにし、水にさらしてアクを抜く。さっと茹でてザルにあげ、水気をよく切る。 きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々（分量外）をふって5分ほどおき、水分が出たらしぼる。

• 2

  ボウルに1とツナを油を切って加え、Aの調味料を入れて混ぜ合わせる。

• 3

  食パンに2をのせてサンドし、食べやすい大きさに切る。

ポイント

パンをふんわり保つために、野菜の水気やツナ缶の油はしっかり切ってください。レンコンの食感を活かす為、茹ですぎないのがポイントです。

作ってみた！

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