レシピサイトNadia
    主食

    ベーコンポテサラとキャロットラぺのサンドイッチ

    • 投稿日2016/04/01

    • 更新日2016/04/01

    • 調理時間20

    お気に入り

    62

    見た目がカラフルで、野菜がたっぷり食べられるサンドイッチです。サンドする具材は常備菜として作り置きできるので、忙しい朝も、パンに挟むだけで簡単に作れます。

    材料2人分

    • 食パン(6枚切り)
      4枚
    • サラダ菜
      8枚
    • じゃがいも
      中1個
    • ベーコン
      1~2枚
    • マヨネーズ
      大さじ3
    • 塩コショウ
      少々
    • ニンジン
      1/4本
    • A
      オリーブオイル
      小さじ3
    • A
      小さじ2
    • A
      マーマレード
      小さじ1
    • A
      にんにく(すりおろし)
      少々

    作り方

    ポイント

    キャロットラぺをサンドする際は、水分を絞ってから挟むと水っぽくなりません。サンドイッチは、切る前にラップで包んで5分ほどなじませてから切るときれいに切れます。

    • 食パンは耳を切り落とし、片面に薄くマヨネーズ(分量外)を塗っておく。

    • 1

      【ベーコンポテトサラダを作る】 じゃがいもは皮付きのまま良く水洗いし、ラップに包んで600Wの電子レンジで3~4分加熱する。熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れてフォークなどで粗く潰す。

    • 2

      ベーコンは細切りにして、サラダ油少々(分量外)をひいたフライパンで炒める。焼き色が付いたら1に加える。マヨネーズと塩コショウを加え、全体を混ぜ合わせる。

    • 3

      【キャロットラぺを作る】 ニンジンは皮を剥いて千切りにし、ボウルに入れて塩少々(分量外)をふって5分ほど置く。水分が出たらしっかり水気を絞り、Aを加えて全体を混ぜ合わせる。

    • 4

      食パンにサラダ菜をのせ、ベーコンポテトサラダとキャロットラぺをそれぞれサンドする。食べやすい大きさに切って皿に盛り、あればミニトマトやチーズを添える。

    レシピID

    137536

    質問

    作ってみた!

    こんな「サンドイッチ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    楠みどり
    • Artist

    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History