副菜
オトナのアンチョビポテトサラダ
10分
ポテトサラダは子供も大好きなお総菜ですが、今回はアンチョビとブラックペッパーを使って、お酒に合う大人向けのポテトサラダにアレンジしてみました。本日解禁のボジョレーにも合うのでお試しください。
作り方
- 1
じゃがいもはよく水洗いし、皮付きのままラップに包んで600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れてフォークなどでマッシュする。
- 2
アンチョビはみじん切りにする。
- 3
1に2のアンチョビとマヨネーズ、粒マスタードを加えて全体を良く混ぜ合わせる。器に盛り付け、ブラックペッパーをふり、青ネギを散らす。
ポイント
じゃがいもは皮付きのままラップに包んでレンジ加熱するとホクホクに仕上がります。皮を剥く際は熱いので、キッチンペーパーで包むか、フォークに差しながら剥くことをおススメします。アンチョビ特有の臭みをマイルドにするため、粒マスタードを加えてあります。アンチョビに塩気があるので、塩は加えなくてOKです。
レシピID：144481
更新日：2016/11/17
投稿日：2016/11/17
作ってみた！
997802020/05/11 22:34
了解しました！ ありがとうございます( ¨̮ )- 99780
2020/05/11 11:18
はじめまして！ キューピーのアンチョビソースを使って作れますか？ 
朝6時に起きてます。2020/03/02 17:04
めちゃめちゃ 美味しかったです！！！！ これに豆乳大さじ1 加えても 滑らかで美味しかったです！！！
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