アツアツが嬉しい！オニオングラタンスープ

玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切るように薄くスライスする。

1を耐熱皿にのせて、ラップを掛けずに600Wの電子レンジで5～6分加熱する。 （写真のように水分が飛んでしんなりします。）

鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、香りが立って来たら2の玉ねぎを炒める。最初は水分を飛ばすようにやや強めの中火で1～2分炒める。

やや弱めの中火にし、油で玉ねぎをコーティングするように炒める。10分ほどして水分が飛んでぽってりとしてきたら、焦げ付かないように鍋底からかき混ぜるように炒める。

20分ほど炒めて、カサが減って美味しそうな飴色になったら火を止める。

5に水とコンソメを加えて煮立たせて、塩コショウで味を整える。 スープを煮ている間に、パンを1センチ程度の厚さに切り、オーブントースターでこんがりと焼いておく。

耐熱容器に6のスープを注ぎ、熱いうちにパンをのせ、チーズをトッピングする。オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。お好みでイタリアンパセリをふって頂く。