副菜

鶏肉入り！レンコンと小松菜のカレーマヨサラダ

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物7.3g
脂質18.2g
たんぱく質14.5g
糖質5.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっと茹でたレンコンと小松菜を、電子レンジで加熱した鶏肉と合わせてマヨネーズで和えました。ニンニクのすりおろしとカレー粉を加えて、淡白な食材に風味をプラスしました。あっさりしているけれど、鶏肉入りで食べ応えもあり、ついつい箸がすすんでしまうおかずサラダです。余ったらトーストしたパンに挟んで食べても美味しいです。

材料2人分

鶏むね肉
100ℊ
レンコン
1/2節（60～70ℊ）
小松菜
1/4束
ニンニク
1/2片
A
白ワイン（もしくは酒）
大さじ2
A
塩コショウ
少々
B
マヨネーズ
大さじ3～4
B
カレーパウダー
小さじ1/2
B
牛乳
大さじ1
ブラックペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱容器に入れてA 白ワイン（もしくは酒）大さじ2、塩コショウ少々を掛け、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分～4分半加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。
2
レンコンは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらしてアクを抜き、熱湯でさっと茹でる。小松菜は５センチ程度の長さに切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、水気を絞っておく。ニンニクは芯を取り除いてすりおろす。
3
ボウルに1の鶏肉と2、B マヨネーズ大さじ3～4、カレーパウダー小さじ1/2、牛乳大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛り付けてブラックペッパーをふる。