ズッキーニとベーコンのオイルパスタ

鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて、スパゲッティを袋の表示通りに茹でてザルに上げておく。この際のゆで汁は仕上げに使うので大さじ2～3ほど取っておく。

ズッキーニは8ミリ幅程度の厚さの輪切りにする。大きいものであれば半月切りにする。 ベーコンは短冊切りにする。 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、ニンニクと輪切り唐辛子を入れて炒める。香りが立って来たら、ベーコン、ズッキーニを加えて炒める。

ベーコンがカリカリになり、ズッキーニに焼き色が付いたらスパゲッティを加え、ゆで汁を大さじ2～3程加えて手早く絡める。味を見て、塩気が足りないようなら塩少々で味を整える。

器に盛り付けてブラックペッパーをふる。