【ズッキーニ】の人気レシピ20選|和洋中に大活躍の簡単レシピが大集合!

みずみずしくてほのかに甘いズッキーニ。クセがなくどんな味付けにも合わせやすいのが魅力です。見た目はきゅうりに近いズッキーニは、実はかぼちゃの仲間で、かぼちゃ同様にβカロテンやビタミン類を多く含んでいます。旬を迎えるこの季節に、新たなズッキーニレシピに挑戦してみませんか? 定番レシピからサラダ、パスタに和洋中のアイデアレシピまで。煮てよし焼いてよし、生でも美味しいズッキーニの魅力を引き出すレシピ集です。

キーワード
おかず サラダ ヘルシー 夏野菜 ズッキーニ
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1.Nadiaで人気のズッキーニレシピ
2.簡単でボリュームも◎!絶品サラダ
3.和でも中華でも韓国でも!アレンジレシピ
4.手軽さがうれしい!ズッキーニを使った人気パスタ

 

1. Nadiaで人気のズッキーニレシピ

まずは、Nadiaで人気上位のズッキーニレシピをご紹介。ラタトゥイユやクリーム煮など、Nadiaユーザーに好評なレシピを洋風メニュー中心に集めました。普段の献立はもちろん、おもてなしやおつまみにもおすすめです。

 

作り置きOK!ズッキーニとえびのペペロン炒め

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/376485

唐辛子とにんにくを効かせたズッキーニのペペロン炒め。えびとベーコンの香ばしいうま味がズッキーニによく合い、おかずにもおつまみにもぴったりです。素材を活かしたシンプルな味付けなので手軽にサッと作れて、作り置きにもできますよ。

●Yuuさんのむきエビとズッキーニのペペロン炒め【#作り置き#おつまみ】

 

サクッとジューシー♪ズッキーニの肉巻きフライ

https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/393528

ズッキーニは油と相性が良いので、フライにするのもおすすめ。こちらは、輪切りのズッキーニに豚肉を巻き、衣をつけて揚げたレシピです。サクサクの衣にジューシーなズッキーニと、豚バラ肉のうま味が美味しく、お弁当のおかずにもぴったりです。

●tomokoさんの『ズッキーニの肉巻きフライ』#お弁当#子供も喜ぶ

 

ズッキーニといえばこれ!簡単ラタトゥイユ

https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/139233

パプリカ、ズッキーニなどの具材を角切りに。オリーブオイルで炒めたらトマト缶、コンソメなど調味料を加えて煮るだけで完成です。トーストやパスタにのせても美味しくいただけます。冷凍保存できるのもうれしいポイント!

●筋肉料理人 藤吉和男さんの簡単ラタトゥイユ

 

ベーコンとチーズでこんがり♪ズッキーニボート

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139375

丸ごとのズッキーニにチーズとベーコンを詰めて焼いた、ダイナミックなズッキーニボート。材料がシンプルで調理も簡単なのに見栄えがして、おもてなしにもおすすめ! トースターで焼けるので火も使わず、いいことずくめのレシピです。

●栁川かおりさんのズッキーニボート。

 

こっくり美味しい、鶏肉とズッキーニのレモンクリーム煮込み

https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/297021

鶏肉、ズッキーニ、マッシュルームで作るクリーム煮込み。レモンを加えてさっぱりと食べやすく仕上げました。手が込んでいるように見えるのに、炒めた具材を煮込んで生クリームで仕上げるだけと意外と簡単な、うれしいレシピです。

●松井さゆりさんの鶏とズッキーニのレモンクリーム煮込み バターライス添え

 

ホクホクとろーり♪ズッキーニとじゃがいものチーズ焼き

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/170494

あっさりした味わいのズッキーニに、濃厚なツナマヨとチーズがしっかり絡んだ、食べごたえのある副菜。じゃがいもはラップで包んでレンジで加熱してから輪切りに。耐熱皿に具材を並べて、オーブンでこんがり焼いたら完成です。

●楠みどりさんのズッキーニのツナマヨチーズ焼き

 

2. 簡単でボリュームも◎!絶品サラダ

焼いたり炒めたりはもちろん、生で食べても美味しいズッキーニは、サラダに活用するのもおすすめ。ここからは、簡単に作れるズッキーニのサラダレシピをご紹介します。卵やお肉と合わせた、ボリュームしっかりのおかず系サラダもありますよ。

 

さっぱり爽やかな、ズッキーニとトマトのマリネ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/170220

焼いたズッキーニとトマトを、さっぱりしたマリネ液で和えた焼きマリネ。ツナのうま味とレモンの風味がじゅわ~っと美味しい、デリのおかずのような一品です。焼いたトマトが苦手な方は生のままでもOKですよ。

●Yuuさんの旨味がじゅわ〜『ズッキーニとトマトのデリ風♡焼きツナマリネ』

 

子どもにも好評!ズッキーニと卵のサラダ

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/391791

ズッキーニは生で食べても美味しいんです。薄切りにしたズッキーニを塩もみすると、アク抜きもできてやわらかくなり食べやすいですよ。ゆで卵、ハム、マヨネーズで和えれば、子どもも大好きなまろやか風味のサラダのできあがりです。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの生ズッキーニ旨し♪子供も大好き♡ズッキーニのハムたまごサラダ

 

食べごたえあり!ズッキーニ、かぼちゃ、ソーセージのホットサラダ

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/379002

ズッキーニにかぼちゃとソーセージを合わせた、ごろっと食べごたえのある一品。ジャーマンポテトならぬジャーマンパンプキン風のホットサラダです。淡白なズッキーニと、ほくっとしたかぼちゃにソーセージのうま味が効いて、冷めても美味しくいただけます。

●楠みどりさんのジャーマンパンプキン風サラダ

 

さっぱりボリューミー♪豚肉とズッキーニのポン酢サラダ

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/395426

ゆでた豚肉、ズッキーニ、えのきだけをポン酢で和えたサラダ。ズッキーニはピーラーでリボン状にスライスすれば、見た目もおしゃれで味もなじみやすいですよ。お肉も摂れてボリューミーながら、さっぱりとヘルシーなおかずです。

●藤本マキさんの豚バラとズッキーニとえのきのピリ辛ぽん酢サラダ

 

ごま味噌が香ばしい、ズッキーニとにんじんのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/171440

マヨネーズとツナの鉄板の組み合わせに、香ばしいごまと味噌を加えたサラダです。ズッキーニとにんじんはピーラーでスライス。包丁を使わずお手軽に作れる上に見た目もかわいく、味もしっかり絡みます。

●Yuuさんの抱えて食べたい♪『ひらひらズッキーニと人参のゴマ味噌サラダ』

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