簡単ひと品♡カリカリじゃことズッキーニのカルパッチョ

材料3人分

• ズッキーニ
  1本
• ちりめんじゃこ
  大さじ1.5～2
• オリーブオイル
  小さじ1
• 自家製わさびドレッシング
  適量(397131)
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ▶こちらのドレッシングを使っています。 『自家製わさびドレッシング』 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/397131 ▶ズッキーニは薄切りにし、氷水に5分ほどさらして水気を切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとちりめんじゃこを入れ、弱火～中火でカリカリになるまで炒める。 色付き始めると早いので、目を離さないようにしてください。 カリカリになったらペーパーの上に取り出し、油を切っておく。

  
• 2

  ズッキーニを皿に並べ、ちりめんじゃこを散らしてわさびドレッシングをかける 仕上げに粗挽き黒胡椒を引いて完成。あればちぎった大葉またはディルを散らすと香りがよくなります。

  
• 3

  【スライサーがない場合】 ピーラーを使ってやや力を強めにむくとヒラヒラになります。氷水にさらすをリボンのようにウエーブがつき、見た目がかわいく仕上がりますよ。

ポイント

▶すぐに食べるとシャキシャキ、少しおくと味がなじんで食感が変わります。

作ってみた！

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