わさび好きに捧ぐ♡夏にピッタリ自家製わさびドレッシング
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間5分
わさびがガツンと利いたドレッシングです。さっぱりとさわやかなので、夏にピッタリ。 基本的にわさび推しなのでわさび好きな方におすすめします♪ わさびが入っているので魚との相性がよく、カルパッチョにもおすすめですよ。
材料
- Aわさび小さじ2～(チューブ)
- A米酢大さじ4
- Aオリーブオイル大さじ3(または米油)
- A塩小さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
- A味の素®3～4振り
作り方
ポイント
▶わさびの香りが命なので、なるべく早くお召し上がりください（風味が飛んでしまうため） ▶わさびの量は好みで調整してください。生わさびを使うと香りがよく、辛味がマイルドに仕上がります。
- 1
A わさび小さじ2～、米酢大さじ4、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1、きび砂糖小さじ1、味の素®3～4振りを清潔な瓶に入れ、全体がよく混ざるように振る。 油がやや多めなので、作るときは瓶に入れ、使う前に振るのがベストです。
- 2
【保存】 密閉容器に入れて冷蔵庫で2～3日 日持ち的には10日間程度持ちますが、わさびの香りが飛んでしまうため、早目に使い切るのがベストです。
- 3
ズッキーニを使ったアレンジレシピを載せています。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/397133
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質問
作ってみた!
- キトリ
2021/12/05 18:45
キャベツのコールスローに使いました。結構強めのワサビだったので、砕いたナッツ振りかけたら、ナッツの甘い香ばしさと良く合いました。 - キトリ
2021/12/05 18:44
キャベツのコールスローに使いました。結構強めのワサビだったので、砕いたナッツ振りかけたら、ナッツの甘い香ばしさと良く合いました。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。