ズッキーニとなすの塩昆布和え

材料4人分（３～４人前）

• ズッキーニ
  １本
• なす
  １個
• 炒りごま
  小さじ1
• 塩昆布
  大さじ１
• みょうが
  １個
• 塩
  小さじ1/2(ズッキーニ用)
• A
  水
  １カップ
• A
  塩
  小さじ１
• B
  ポン酢
  小さじ１～
• B
  太白ごま油
  小さじ１(サラダ油やごま油でも)

作り方

• 1

  なすは縦半分に切って薄切りにし、A 水１カップ、塩小さじ１を混ぜた塩水につける。10分おいて水気を絞る。

• 2

  ズッキーニは縦半分に切って薄切りにする。塩を振って10分ほどおいて、水気を絞る。

• 3

  ボウルにB ポン酢小さじ１～、太白ごま油小さじ１を入れて混ぜ、ズッキーニ、なす、千切りにしたみょうが、塩昆布、炒りごまを加え、和えてなじませる。味が足りなければ、ポン酢を足して調える。

ポイント

お好みで、たたいた梅干しや、しそなどを合わせてもおいしいです。

作ってみた！

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