主菜
ズッキーニと鶏の生姜炒め。
投稿日2016/06/17
更新日2016/06/17
調理時間15分
どちらかというとズッキーニが主役。鶏肉の脂でこんがり焼いたズッキーニが美味しい、中華風の生姜炒め。
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚
- ズッキーニ1本
- パプリカ1/2個
- 生姜1片
- A塩・砂糖各ひとつまみ
- A酒小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 鶏がらスープのもと小さじ1
- 胡椒適量
作り方
ポイント
鶏肉と野菜をフライパンの中で分けて焼くと焼きやすいです。鶏肉から出てきた脂も使って焼きます。 生姜は焦げやすいので最後に加えてくださいね。 お好みで花椒をふっても。
- 準
鶏肉はひと口大に切り、Aで揉み込み10分ほど置く。
- 1
ズッキーニとパプリカは乱切り、生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、鶏肉の皮目を下にして入れる。鶏の油が出てこんがりと焼き色が付いたら裏返し、片方に寄せてズッキーニとパプリカを加える。時々フライパンをゆすりながら、野菜に焼き色を付けるように焼く。
- 3
野菜に焼き色が付いたら、生姜と鶏がらスープのもとを加えて炒め合わせる。味をみて必要なら塩（分量外）で味を整え、胡椒をふる。
レシピID
140470
質問
作ってみた!
- もも
2019/05/29 17:53
生姜はチューブでもいいですか？ - りんご
2017/02/16 22:23
最近、ズッキーニの美味しさに目覚めました＾＾ 鶏肉の旨味が加わったズッキーニ。とーってもおいしかった！ 生姜もポイントですね♪ もっとズッキーニ入れればよかったなぁ。また作りますね＾＾
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