ズッキーニと鶏の生姜炒め。

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚
• ズッキーニ
  1本
• パプリカ
  1/2個
• 生姜
  1片
• A
  塩・砂糖
  各ひとつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• 鶏がらスープのもと
  小さじ1
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉はひと口大に切り、Aで揉み込み10分ほど置く。

• 1

  ズッキーニとパプリカは乱切り、生姜はみじん切りにする。

• 2

  フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、鶏肉の皮目を下にして入れる。鶏の油が出てこんがりと焼き色が付いたら裏返し、片方に寄せてズッキーニとパプリカを加える。時々フライパンをゆすりながら、野菜に焼き色を付けるように焼く。

  
• 3

  野菜に焼き色が付いたら、生姜と鶏がらスープのもとを加えて炒め合わせる。味をみて必要なら塩（分量外）で味を整え、胡椒をふる。

  

ポイント

鶏肉と野菜をフライパンの中で分けて焼くと焼きやすいです。鶏肉から出てきた脂も使って焼きます。 生姜は焦げやすいので最後に加えてくださいね。 お好みで花椒をふっても。

作ってみた！

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