【目次】
1．【10分以内で】ズッキーニの簡単人気レシピ
2．ズッキーニだけで作れる！ズッキーニの美味しい食べ方
3．食べ方いろいろ！ズッキーニのサラダ
4．相性ぴったり！【ズッキーニ×トマト】のレシピ
5．うま味が染み込む！【ズッキーニ×お肉】のレシピ
6．【15分以内で】手軽さがうれしい！ズッキーニのパスタ
7．ちょっとおしゃれに！【ズッキーニ×チーズ】のレシピ
8．食感も楽しい！【ズッキーニ×じゃがいも】のレシピ
9．お酒がすすむ♪ズッキーニのおつまみ
1. 【10分以内で】ズッキーニの簡単人気レシピ
お気に入り数が1000以上の殿堂入りレシピのみ集めました。サラダや炒め物、焼きびたしなど、バラエティー豊かなラインナップです。作り置きできるおかずもありますよ。
生のズッキーニが美味しい！ズッキーニとツナのサラダ
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/416723
薄く輪切りにして塩もみしたズッキーニとツナをレモン醤油で和えるだけ！ ズッキーニは生で食べると、加熱したものとはまた違った食感と美味しさが楽しめます。
●神田えり子さんのズッキーニとツナのレモン醤油サラダ
さっぱり爽やかな、ズッキーニとトマトのマリネ
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/170220
焼いたズッキーニとトマトを、さっぱりしたマリネ液で和えた焼きマリネ。ツナのうま味とレモンの風味がじゅわ～っと美味しい、デリのおかずのような一品です。焼いたトマトが苦手な方は生のままでもOKですよ。
●Ｙｕｕさんの旨味がじゅわ〜『ズッキーニとトマトのデリ風♡焼きツナマリネ』
おかか醤油と相性ばっちり！ズッキーニの和風ナムル
https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/394928
薄切りにしたズッキーニに、ごま油などの調味料を和えたナムルです。削り節と醤油も加えるので、和風の味わいでどなたでも食べやすいですよ。仕上げにたっぷり加えたごまが香ばしく、おつまみにも副菜にもぴったりです。
●ともきーた (伊藤 智子)さんの簡単‼箸が止まらない副菜♡ズッキーニのおかか醤油ナムル
ズッキーニとなすがごろごろ！鮭と夏野菜の照り焼き
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/393588
塩鮭と夏野菜を使った照り焼きレシピです。カリッとしている表面に、甘いたれとコクのあるバターが絡まって絶品！ ごろごろ入ったなすとズッキーニでボリュームも満点です。華やかなので、お弁当のおかずにもおすすめ。
●おねこさんの【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】ごはんがすすむ絶品レシピ
メインおかずがすぐできる！鶏肉とズッキーニのガーリックチーズ炒め
https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/394600
鶏もも肉とズッキーニを別々に炒めてから、粉チーズ、にんにくチューブ、塩・こしょうで味付け。鶏肉とズッキーニをそれぞれ炒めることで、鶏肉は香ばしく仕上がり、ズッキーニは火が通りやすくなりますよ。ジューシーな鶏肉と、肉のうま味やガーリックチーズをまとったズッキーニの組み合わせがたまらない！
●いがらしかなさんの鶏肉とズッキーニのガーリックチーズ炒め。スタミナ洋風おかず！
2. ズッキーニだけで作れる！ズッキーニの美味しい食べ方
淡白な味わいのズッキーニですが、みずみずしく、調理法や切り方で食感が変わるのが魅力。ここからは「ズッキーニだけ」で作れるレシピをご紹介します。ズッキーニのさまざまな美味しさを味わってくださいね。
3分で簡単！ズッキーニのうまだれナムル
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/171559
あらかじめズッキーニを塩もみし、おいておく時間に10分かかりますが、その間は放置でOK。塩もみ後は、調味料を合わせたナムルだれで和えるだけ。実際の調理時間はたった3分のスピードレシピです。簡単なのにやみつき間違いなしの絶品ナムルをご賞味あれ。
●Ｙｕｕさんの3分 de おつまみ副菜♡『ズッキーニの旨だれナムル』
うま味がじゅわっと！ズッキーニの焼きびたし
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/378356
シンプルにズッキーニの美味しさを堪能できるレシピ。オリーブオイルでじっくり焼いたズッキーニをめんつゆに漬け込んだ「焼きびたし」です。とろとろになったズッキーニにめんつゆが染み込んでたまらない美味しさ。冷蔵で3、4日保存できるので、作り置きも可能です。
●Ｙｕｕさんのとろとろズッキーニの焼きびたし【#作り置き#お弁当】
やみつき食感！カレー味のスティックズッキーニ
スティック状に切ったズッキーニをカレー味で味付けし、揚げ焼きにした一品。フライドポテトとも違う、新しい食感が楽しめます♪ カレー粉に隠し味でコンソメを入れるのがポイント。おつまみにもお弁当にもぴったりです。
●あーぴん（道添明子）さんの【手が止まらない】やみつき食感！カレー味スティックズッキーニ
作り置きにも！ズッキーニのうま塩きんぴら
https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/378571
使うのは、ズッキーニ、ごま油、塩、鶏がらスープの素だけ。ズッキーニを炒めることで甘みが増し、食べやすくなりますよ。ズッキーニのシャキシャキ＆やわらか食感で、シンプルな味付けなのにお箸が止まりません♪ お好みで粗びき黒こしょうをふっても◎。
●鈴木美鈴さんのズッキーニのうま塩きんぴら【作り置き】
韓国風！ズッキーニのジョン
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/460751
韓国風のピカタ「ジョン」をズッキーニで作ります。ズッキーニに薄力粉と溶き卵をつけて焼くだけ！ お好みで酢醤油やポン酢をつけて食べてくださいね。ジューシーなズッキーニの食感も楽しい一品です。
●神田えり子さんの『ズッキーニのジョン』韓国風ピカタ
1本まるごと食べられる！ズッキーニのごま酢和え
https://oceans-nadia.com/user/872830/recipe/460855
生のズッキーニをせん切りにし、ごま和えに。酢を少し加えることで、ごまの風味が立ちさらに美味しくなりますよ。ズッキーニの新しい美味しさが楽しめる副菜です。
●森永 彩子（あやん）さんのズッキーニのごま酢和え
3. 食べ方いろいろ！ズッキーニのサラダ
生で食べても美味しいズッキーニは、サラダにするのもおすすめです。相性ぴったりのツナを使ったサラダや、夏野菜のトマトやなすと組み合わせたサラダなど、ささっと作れる簡単レシピを集めました。
簡単！ズッキーニのツナサラダ
https://oceans-nadia.com/user/747206/recipe/440874
ズッキーニを薄い輪切りにして塩もみし、ツナと和えた簡単サラダ。ツナのうま味があるので、味付けは鶏がらスープの素だけでOKです。冷蔵保存で3日ほど持ちますよ。
●うさぎさんの簡単！ズッキーニのツナサラダ
ひらひらズッキーニとにんじんのごま味噌サラダ
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/171440
ピーラーでリボン上に薄く切ったズッキーニとにんじんを使ったサラダ。どちらもさっとゆでたら、味噌、マヨネーズ、ツナなどと混ぜ合わせます。ズッキーニとにんじんは、ピーラーで剥くことで調味料の絡みがグンとアップ。濃厚な味で、お酒にも合いますよ。
●Ｙｕｕさんの抱えて食べたい♪『ひらひらズッキーニと人参のゴマ味噌サラダ』
トマトとズッキーニのツナオイル醤油
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/313041
トマトとズッキーニを合わせた、夏らしいさっぱりとしたサラダ。切ったトマトと塩もみしたズッキーニを合わせ、ツナ、醤油、砂糖、レモン汁、オリーブオイルで和えるだけ。作ってすぐでも食べられますが、しばらく置くと味がよく染みて美味しくなりますよ。
●Ｙｕｕさんのトマトとズッキーニのツナオイルしょうゆ【#簡単 #やみつき】
簡単ひと品♡カリカリじゃことズッキーニのカルパッチョ
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/397133
ズッキーニをスライサーで薄くスライスして並べれば、アートのようなひと皿に。カリカリに炒めたちりめんじゃこと、ピリ辛の自家製わさびドレッシングをかければ完成。生のズッキーニのシャキシャキと、カリカリのじゃこのコントラストも美味しい一品です。
●むっちん（横田睦美）さんの簡単ひと品♡カリカリじゃことズッキーニのカルパッチョ
（関連レシピ：わさび好きに捧ぐ♡夏にピッタリ自家製わさびドレッシング）
さっぱり夏の味！ズッキーニとなすの塩昆布和え
https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/393860
火を使わず作れる、浅漬け風の和え物。なすは塩水にさらし、ズッキーニは塩もみして、ポン酢、みょうが、塩昆布などと混ぜ合わせます。さっぱりとして、箸休めにぴったり。たたいた梅干しや、大葉などを加えても美味しいですよ。
●笠原知子さんのズッキーニとなすの塩昆布和え
4. 相性ぴったり！【ズッキーニ×トマト】のレシピ
夏野菜のズッキーニとトマトは相性抜群。定番のラタトゥイユから、トマトソースのグラタン、夏野菜たっぷりおかずまで、ズッキーニとトマトを組み合わせたレシピを集めました。
ズッキーニといえばこれ！簡単ラタトゥイユ
https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/139233
ズッキーニ、パプリカなどの具材を角切りに。オリーブオイルで炒めたらトマト缶、コンソメなど調味料を加えて煮るだけで完成です。トーストやパスタにのせても美味しくいただけます。冷凍保存できるのもうれしいポイント！
●筋肉料理人 藤吉和男さんの簡単ラタトゥイユ
夏野菜たっぷり！なすとズッキーニのグラタン
https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/417092
夏野菜をたっぷりと使ったトマトソースグラタンのレシピです。フライパンでサッと炒めたなすとズッキーニを、トマトソースで煮込んでからグラタン皿に入れて焼くだけ。玉ねぎの甘みが感じられるソースもポイントですよ。
●藤井玲子さんの【夏野菜たっぷり！】なすとズッキーニのトマトソースグラタン
お弁当にも！ズッキーニとトマトのオープンオムレツ
https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/438334
細かく切ったズッキーニ、トマト、玉ねぎを、ツナやチーズと一緒にこんがりと焼いたオープンオムレツ。裏返さず、フライパンでじっくり蒸し焼きにするので、作るのも簡単です。ツナ缶の代わりにベーコンやソーセージでも◎。
●中平真紀子さんのズッキーニとトマトのオープンオムレツ
豚ロース肉でしっかり美味しく♪ズッキーニとなすのマリネ
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/415316
具材を焼いてマリネ液に加えていく、夏野菜を使ったマリネのレシピです。定番のトマトやなす、ズッキーニに加え、豚ロース肉も一緒にマリネしているのがポイント。さっぱりしているので、食欲のない夏にも◎。作り置きにもどうぞ！
●カリニ彩さんの豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ
5. うま味が染み込む！【ズッキーニ×お肉】のレシピ
お肉とズッキーニを合わせれば、お肉のうま味がズッキーニに染み込んだおかずが完成！ 炒めたり揚げたりサラダにしたり、さまざまなズッキーニ×お肉のレシピを集めました。
作るのも簡単！ズッキーニの大葉豚巻きソテー
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/438806
パックから出した豚肉に大葉とズッキーニ1本をのせ、ぐるぐると巻いて豚巻きに。食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしたら焼くだけです。シンプルな味付けで、豚肉のうま味が染み込んだズッキーニの美味しさが堪能できます。
●松山絵美さんのズッキーニのしそ豚巻きソテー
スタミナたっぷり！牛肉と夏野菜のしょうが焼き
https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/385238
牛薄切り肉とたっぷりの夏野菜を炒めた、スタミナ満点の肉野菜炒め。牛肉はポリ袋に入れ、調味料をもみこんで準備。あとは切った野菜と炒め合わせるだけなので、忙しい日でもカラフル野菜で心も体も元気いっぱいになれますよ♪
●佐藤 加奈子（kaana57）さんのスタミナたっぷり◎牛肉と夏野菜の生姜焼き
サクッとジューシー♪ズッキーニの肉巻きフライ
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/393528
ズッキーニは油と相性が良いので、フライにするのもおすすめ。こちらは、輪切りのズッキーニに豚肉を巻き、衣をつけて揚げたレシピです。サクサクの衣にジューシーなズッキーニと、豚バラ肉のうま味が美味しく、お弁当のおかずにもぴったりです。
●tomokoさんの『ズッキーニの肉巻きフライ』＃お弁当＃子供も喜ぶ
さっぱりボリューミー♪豚肉とズッキーニのポン酢サラダ
https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/395426
ゆでた豚肉、ズッキーニ、えのきだけをポン酢で和えたサラダ。ズッキーニはピーラーでリボン状にスライスすれば、見た目もおしゃれで味もなじみやすいですよ。お肉も摂れてボリューミーながら、さっぱりとヘルシーなおかずです。
●藤本マキさんの豚バラとズッキーニとえのきのピリ辛ぽん酢サラダ
こっくり美味しい、鶏肉とズッキーニのレモンクリーム煮込み
https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/297021
鶏肉、ズッキーニ、マッシュルームで作るクリーム煮込み。レモンを加えてさっぱりと食べやすく仕上げました。手が込んでいるように見えるのに、炒めた具材を煮込んで生クリームで仕上げるだけと意外と簡単な、うれしいレシピです。
●松井さゆりさんの鶏とズッキーニのレモンクリーム煮込み バターライス添え
こんがり焼いたズッキーニが◎！鶏肉のしょうが炒め
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/140470
鶏肉の皮目を下にして焼き、脂が出てきたら野菜を炒めます。しょうがと調味料を加え、味を調えたらできあがり。鶏肉から出る脂でこんがりと炒めたズッキーニはうま味が効いて絶品！ お好みで花椒をふるとさらに中華風に。
●栁川かおりさんのズッキーニと鶏の生姜炒め。
ビールに合う！豚ひき肉とズッキーニで作る麻婆ズッキーニ
https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/175558
大人気メニューの麻婆豆腐をアレンジし、豆腐をズッキーニに置き換えたレシピ。具材をしっかり炒め、調味料を加えて煮込みます。水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。ピリ辛の味付けで、ついやめられなくなる美味しさですよ。
●鈴木美鈴さんの麻婆ズッキーニ
