主食
ズッキーニとトマトのオープンオムレツ
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間20分
ズッキーニ・ツナ・トマトをチーズと一緒にこんがりと焼いたオープンオムレツです。 裏返さず、フライパンに流して焼くだけなので、かんたんです。 栄養たっぷりでボリューム感があるので、メインのおかずやお弁当にもどうぞ。
材料2人分
- 卵3個
- ズッキーニ100g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- トマト(小)1個
- ツナ缶(小)1個(内容量70gのもの)
- オリーブオイル小さじ1(具材炒め用)
- 塩小さじ1/8:
- ピザ用チーズ40g
- オリーブオイル小さじ1
- ケチャップ適宜
作り方
ポイント
・焼き時間は様子を見て調節してください。 ・フライパンは20cmのものを使用しています。大きいフライパンの場合は焼き時間を短くしてください。 ・ツナ缶の代わりにベーコンやソーセージでも。
- 準
ツナ缶(小)は、開けたらフタを押し付けるようにして、しっかりと油分と水分を切っておく。
- 1
ズッキーニは5mm厚の扇切り、玉ねぎは粗みじんに、トマト(小)は約1cm角のざく切りにする。
- 2
フライパンに、オリーブオイルと(1)と塩を入れ、中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通って、ズッキーニがしんなりしたら、火を止める。
- 4
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、(3)とツナ・トマト・ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて広げ、(4)を流し入れて火にかける。 強めの弱火でフタをして約7〜8分焼く。
- 6
全体に火が通っていれば火から下ろし、放射状に切って皿に盛る。 お好みでケチャップをかけていただく。
レシピID
438334
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