糖質オフ♡春キャベツとあさりの大豆麺パスタ

材料2人分

• あさり
  250g
• 春キャベツ
  100g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  ひとつまみ
• 白ワイン
  50ml
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  2人前(1人前62g)
• 桜えび(乾)
  適量
• 黒こしょう(粗びき)
  適量
• オリーブオイル
  適宜
• A
  水
  100 ml
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ・あさりは砂抜きする。 ・春キャベツはひと口大にちぎる。 ・にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて中火にかける。

  
• 2

  にんにくの香りがしてきたら、あさり、白ワインを加え、ふたをして、あさりの殻がすべて開くまで蒸し焼きにする。

  
• 3

  別のフライパンに水1000mlを入れて沸騰させ、「キッコーマン 大豆麺 細麺」を入れて4分30秒ゆでる。ゆで上がる直前にキャベツを加えてさっと火を通す。

  
• 4

  2のフライパンに湯切りした大豆麺、キャベツ、A 水100 ml、塩小さじ1/3を加え、強火で1分加熱する。

  
• 5

  器に盛りつけ、桜えび(乾)をちらし、黒こしょう(粗びき)をふる。好みでオリーブオイルを回しかける。

  

ポイント

・あさりは、バットに水200mlと塩小さじ1を混ぜた食塩水を入れて砂抜きしました。 ・大豆麺のゆで汁にはアクが含まれているので、ゆで汁の使用はオススメしません。 ・代用食材 　キャベツ→さやえんどう、菜の花

作ってみた！

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