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カリカリベーコンのネギ塩まぜご飯

主食

カリカリベーコンのネギ塩まぜご飯
  • 投稿日2017/08/14

  • 調理時間10

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カリカリに焼いたベーコンと長ネギをたっぷりごご飯に混ぜ、ごま油と塩、醤油で味付けしました。レモンをキュッと絞ればさっぱりと食べられます。

材料2人分

  • 温かいご飯
    茶碗2膳分
  • ベーコン(薄切り)
    50~60ℊ
  • 長ネギ
    1/2本
  • レモン
    1/4個
  • 醤油
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    少々
  • 白ごま
    小さじ1
  • ブラックペッパー
    適量

作り方

ポイント

ベーコンはカリカリに焼くほうが美味しいです。油っぽくなり過ぎないように、余分な脂はキッチンペーパーでふき取ってください。

  • 1

    長ネギは薄切りにして水にさらし、手でもむようにしてぬめりを洗い流す。ザルに上げて、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切る。

    工程写真
  • 2

    ベーコンは1センチ幅程度の短冊切りにする。フライパンにごま油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取り、カリカリになるまで焼く。醤油を加えて水分がなくなるまで炒める。

    工程写真
  • 3

    ボウルに温かいご飯を入れ、1、2、白ごまを加える。A ごま油小さじ1、塩少々を入れてさっくりと全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。レモンを添えてブラックペッパーをふる。

    工程写真
レシピID

183373

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History