主菜
チャチャッと！小松菜と油揚げの甘辛炒め
投稿日2017/11/10
更新日2017/11/10
調理時間10分
少ない材料でチャチャッと作れる簡単おかずです。簡単ですが、栄養バランスも取れていて、甘辛い味付けでご飯が進みます。ご飯にのせて目玉焼きを崩しながら食べたりしても美味しいです。
材料2人分
- 小松菜3株
- 豚ひき肉100ℊ
- 油揚げ1枚
- ニンニク1/2片
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ3
- 豆板醤適宜
作り方
ポイント
ここでは、通年手に入ってクセのない小松菜を使用していますが、ほうれん草やチンゲン菜などで代用してもOKです。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
- 3
小松菜の茎の部分と油揚げを加え、小松菜の茎が少ししんなりしたらA 砂糖大さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ3を加える。(辛いのが好みの方は、このタイミングで豆板醤を少々加えてください。)
- 4
小松菜の葉の部分を加え、強火で手早く炒め合わせ、器に盛り付ける。 (好みで、ご飯にのせて目玉焼きや温泉卵をトッピングして食べても◎)
レシピID
209989
質問
作ってみた!
みー2020/01/09 10:46
脂質制限ちゅうのため、ひき肉を鶏肉で代用しました。作り方はとっても簡単なのに味が染み込んで美味しく出来ました！ 優しいお味で気に入りました♡ ありがとうございました☺︎
azumama✽2019/10/02 17:10
ひき肉以外で、豚ロースやバラの薄切り肉でも合いますか？？
いっちー2019/05/22 09:23
にんにく抜きで子どもの弁当用に作りました！小松菜とひき肉合います！！！
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「油揚げ」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
