Name: フライパンで手軽に！手羽元のローストチキン風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏手羽元 6本; 塩コショウ 少々; オリーブオイル 大さじ1; 醤油 1/4カップ; みりん 1/4カップ; 砂糖 大さじ3; ニンニクのすりおろし 少々; ポテトサラダやミニトマトなど 適宜

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2017.12.13

分類主菜

調理時間： 15分

ID 220322

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

子どもでも食べやすい、鶏手羽元を使ったフライパンで作るローストチキン風の一品です。簡単に作れるので、子ども達が大勢集まるクリスマス会などにおすすめです。

材料

2人分

	鶏手羽元	6本
	塩コショウ	少々
	オリーブオイル	大さじ1
A	醤油	1/4カップ
A	みりん	1/4カップ
A	砂糖	大さじ3
A	ニンニクのすりおろし	少々
	ポテトサラダやミニトマトなど	適宜

作り方

ポイント

鶏手羽元にはしっかりと香ばしい焼き色を付けます。添える野菜はベビーリーフなどでも◎

鶏手羽元は、骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れる。塩コショウをふり、手でもみ込むようにしてなじませる。
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏手羽元の皮目から焼く。あまり動かさずに、表面にしっかりと焼き色が付くまで3分ほど焼く。
表面に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
蓋を取り、キッチンペーパーなどで余分な水分と油をふき取る。
A
醤油 1/4カップ、みりん 1/4カップ、砂糖大さじ3、ニンニクのすりおろし少々
を合わせて、鶏手羽元に絡めるように中火で煮絡める。とろみが付いたら器に盛り付ける。好みでポテトサラダやミニトマトなどを添える。(ここではクリスマスを意識して、ポテトサラダにブロッコリーを添え、ツリー型に成型しています。)