めんつゆで簡単！鮭とブロッコリーの和風パスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  80~100ℊ
• ブロッコリー
  1/4株
• 鮭
  1切
• 塩コショウ
  少々
• 薄力粉
  少々
• ニンニク
  1片
• 赤唐辛子
  1/2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• めんつゆ（ストレート）
  大さじ2

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分ける。 ニンニクは薄切りにする。 赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。 鮭は大きさを四等分に切り、塩コショウをふって薄力粉をまぶす。余分な粉を落としておく。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてスパゲッティを袋の表示通りに茹でる。茹であがる直前にブロッコリーも加えて一緒に茹で、ザルにあげる。(茹で汁は全部捨てずに大さじ2ほど残しておいてください。)

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、ニンニクと赤唐辛子を炒める。香りが立って来たら、鮭を入れて両面こんがりと焼く。2とめんつゆ(ストレート)を加えて手早く炒め合わせ、味をみて塩気が足りないようであればパスタの茹で汁を加える。全体を混ぜ合わせて器に盛り付ける。

  

ポイント

辛いのが苦手な方は赤唐辛子は入れなくてもOKです。ブロッコリー以外にも菜の花やアスパラガスなどでも◎

作ってみた！

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