柚子胡椒が爽やか!キャベツとシラスのめんつゆ冷製パスタ

15

2018.03.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 259286

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

これから暑くなってくる季節におススメの、めんつゆを使った冷製パスタです。めんつゆと柚子胡椒を合わせているので、さっぱりとしつつも爽やかな辛味が食欲をそそります。茹でたパスタを和えるだけで簡単なのも嬉しいポイントです。

    材料

    1人分
    カッペリーニ 80~100ℊ
    キャベツ 1/8個
    シラス(釜揚げ) 大さじ2
    A
    めんつゆ(ストレート) 大さじ2~3
    A
    柚子胡椒 小さじ1
    オリーブオイル 少々
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    今回はカッペリーニと呼ばれる細麺を使用しています。冷製パスタなどに向いています。なければ通常の太さのスパゲッティでもOKです。
    1. ボウルにA

      めんつゆ(ストレート) 大さじ2~3、柚子胡椒 小さじ1

      を合わせてタレを用意する。
    2. キャベツはざく切りにする。
      鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてカッペリーニを袋の表示通りに茹でる。茹であがる直前にキャベツも加えてさっと茹でる。茹であがったら氷水にとって冷やし、しっかりと水気を切る。麺がくっつかないようにオリーブオイルを絡めておく。
    3. 1に2、シラス(釜揚げ)を加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ごまをふる。
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