しいたけとほうれん草のめんつゆバターパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  80~100ℊ
• ほうれん草
  2株
• しいたけ
  1~2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン（薄切り）
  20ℊ
• バター
  大さじ1
• めんつゆ（ストレート）
  大さじ3
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  ほうれん草はよく洗って5センチ程度の長さに切る。 しいたけは石づきを落として薄切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコン(薄切り)は短冊切りにする。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてスパゲッティを袋の表示通りに茹でる。茹であがったらザルにあげて水気を切る。(この際、茹で汁をおたま一杯分ほど残しておいてください。)

• 3

  フライパンにバターを入れて中火で熱し、しいたけ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草、スパゲッティの順に加えて炒め合わせる。残しておいた茹で汁を大さじ2程加え、さらにめんつゆを加える。全体を炒め合わせ、塩コショウで味を整えて器に盛り付ける。

  

ポイント

しいたけ以外にもしめじやえのきでもOKです。野菜はお好みでアレンジしてください。

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