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    キャベツたっぷり鶏だしにゅうめん

    主食

    キャベツたっぷり鶏だしにゅうめん

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    • 投稿日2018/04/28

    • 更新日2018/04/28

    • 調理時間10

    ストウブで煮込むことによって、野菜の甘みが際立つので、シンプルな味付けでも美味しく食べられます。食欲のない日でもつるつるっと食べやすく、優しい味わいのにゅうめんです。ストウブのラ・ココットdeGOHANのSサイズ使用です。

    材料1人分

    • そうめん(乾)
      1束
    • キャベツ
      1/8個
    • ゆで卵
      1/2個
    • A
      300㎖
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ2
    • 塩コショウ
      少々
    • 紅ショウガ
      少々

    作り方

    ポイント

    ストウブのラ・ココットdeGOHANのSサイズ使用です。

    • 卵は水から茹でて、沸騰したら8分で火を止める。冷水にとり、殻をむいて半分に切る。(半熟卵がお好みの方は、沸騰から6分ほどで火を止めてください。)

    • 1

      そうめん(乾)は熱湯で袋の表示通りに茹でてザルにあげておく。 キャベツは芯を取り除いてざく切りにする。

    • 2

      鍋にA 水300㎖、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2とキャベツを入れて中火にかけ、キャベツが柔らかくなるまで煮る。

      工程写真
    • 3

      2にそうめんを加えてひと煮し、塩コショウで味を整える。ゆで卵と紅ショウガを添える。

      工程写真
    レシピID

    278794

    「そうめん」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History