キャベツたっぷり鶏だしにゅうめん

卵は水から茹でて、沸騰したら8分で火を止める。冷水にとり、殻をむいて半分に切る。(半熟卵がお好みの方は、沸騰から6分ほどで火を止めてください。)

そうめん(乾)は熱湯で袋の表示通りに茹でてザルにあげておく。 キャベツは芯を取り除いてざく切りにする。

鍋にA 水300㎖、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2とキャベツを入れて中火にかけ、キャベツが柔らかくなるまで煮る。

2にそうめんを加えてひと煮し、塩コショウで味を整える。ゆで卵と紅ショウガを添える。