別ゆで不要！かつお節とごま油香るサッパリ野菜にゅうめん
投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間15分
そうめんを別ゆでせずに作るにゅうめんレシピです。 とろみがあるスープになるので、体もとても温まります。 たんぱく質、野菜もしっかりとれるので、パパッと簡単ランチにおすすめです。
材料1人分
- ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り1パック(1.5g)
- ヤマキ 割烹白だし大さじ1/2
- そうめん1束
- 豚バラ薄切り肉70g
- キャベツ100g
- にんじん20g
- 玉ねぎ30g
- しいたけ1枚
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ2
- おろししょうが(チューブ)2cm程度
- 水450ml
作り方
ポイント
野菜を炒める時は、硬い野菜から炒めると全体的に同じ硬さに仕上がります。 #ヤマキタイアップ
- 準
・キャベツはざく切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。 ・玉ねぎの皮をむき、薄切りにする。 ・しいたけの石づきを切り、薄切りにする。 ・豚バラ薄切り肉を5cm長さに切る。
- 1
フライパンにごま油を入れて強火にかけ、豚バラ薄切り肉を入れて炒める。
- 2
豚バラ薄切り肉の色が変わってきたら塩、こしょうをして中火にし、にんじん、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。
- 3
1分程度炒めたらキャベツを加えて更に炒める。
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、水、ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り、おろししょうが(チューブ)を加える。
- 5
ひと煮立ちしたら、そうめんを加えて混ぜる。
- 6
仕上げにヤマキ 割烹白だしを加えて味を調える。
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員