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    別ゆで不要!かつお節とごま油香るサッパリ野菜にゅうめん

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    別ゆで不要!かつお節とごま油香るサッパリ野菜にゅうめん

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    70

    • 投稿日2022/11/09

    • 更新日2022/11/09

    • 調理時間15

    そうめんを別ゆでせずに作るにゅうめんレシピです。 とろみがあるスープになるので、体もとても温まります。 たんぱく質、野菜もしっかりとれるので、パパッと簡単ランチにおすすめです。

    材料1人分

    • ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り
      1パック(1.5g)
    • ヤマキ 割烹白だし
      大さじ1/2
    • そうめん
      1束
    • 豚バラ薄切り肉
      70g
    • キャベツ
      100g
    • にんじん
      20g
    • 玉ねぎ
      30g
    • しいたけ
      1枚
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • ごま油
      小さじ2
    • おろししょうが(チューブ)
      2cm程度
    • 450ml

    作り方

    ポイント

    野菜を炒める時は、硬い野菜から炒めると全体的に同じ硬さに仕上がります。 #ヤマキタイアップ

    • ・キャベツはざく切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。 ・玉ねぎの皮をむき、薄切りにする。 ・しいたけの石づきを切り、薄切りにする。 ・豚バラ薄切り肉を5cm長さに切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を入れて強火にかけ、豚バラ薄切り肉を入れて炒める。

      工程写真
    • 2

      豚バラ薄切り肉の色が変わってきたら塩、こしょうをして中火にし、にんじん、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      1分程度炒めたらキャベツを加えて更に炒める。

      工程写真
    • 4

      キャベツがしんなりしてきたら、水、ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り、おろししょうが(チューブ)を加える。

      工程写真
    • 5

      ひと煮立ちしたら、そうめんを加えて混ぜる。

      工程写真
    • 6

      仕上げにヤマキ 割烹白だしを加えて味を調える。

      工程写真
    レシピID

    444343

    「そうめん」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    みいこ

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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