主食
子どもに人気！ツナマヨ冷やしうどん
投稿日2018/05/03
更新日2018/05/03
調理時間10分
冷凍うどんにレタスや大葉、スナップエンドウ、ツナマヨをトッピングし、ポン酢で頂く冷やしうどんです。さっぱりとしつつも、ツナマヨのマイルドな旨味が加わって、あとひく美味しさです。ツナマヨにカニ風味かまぼこを加えることによって、甘めに仕上がるので子どもに人気です。休日のランチにも◎
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- レタスの葉2枚
- 大葉3枚
- スナップエンドウ3~4本
- ミニトマト2~3個
- Aツナ缶1缶
- A玉ねぎのみじん切り1/4個分
- Aカニ風味かまぼこのみじん切り2本分
- Aマヨネーズ大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- ポン酢大さじ1~2
- 白ごま少々
作り方
ポイント
野菜はお好みでアレンジしてください。
- 1
冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱し、冷水で洗ってしっかりと水気を切る。
- 2
レタスの葉、大葉はそれぞれ千切りにする。スナップエンドウは筋を取り除き、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと下茹でし、半分に切る。
- 3
ボウルにA ツナ缶1缶、玉ねぎのみじん切り1/4個分、カニ風味かまぼこのみじん切り2本分、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ツナマヨを作る。(玉ねぎのみじん切りは、辛いようであれば水にさらしてからしっかりと水気を切ってください。)
- 4
器に1、2、3を盛り付け、ミニトマトを載せる。白ごまをふり、ポン酢を掛けて頂く。
レシピID
280239
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得