【甘辛ツナとなすの冷やしうどん】めんつゆとレンジで簡単に！

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• なす
  2本(200g)
• ツナ缶(オイル漬け)
  1缶(70g)
• 大葉
  2〜3枚
• A
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  100ml
• B
  冷水
  200ml
• ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに長さを半分に切ってからそれぞれ3等分に切る。水にさらして水気を拭き取る。ツナ缶(オイル漬け)は油をかるく切る。

  
• 2

  耐熱容器にツナ、A ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、なすは皮目を上にしてツナの上にのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5〜6分加熱する。

  
• 3

  取り出して、全体に熱が行き渡るようによく混ぜ、そのまま置いておく。

  
• 4

  冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで加熱し、冷水でしめる。加熱している間に、大葉はせん切りにする。

  
• 5

  器にうどんを盛り、合わせたB ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)100ml、冷水200mlを注いで3、大葉をのせる。ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り、白いりごまをかける。

  

ポイント

●工程3は上下を返すようにしっかり混ぜるとなすがしんなりしてきます。また少し置いておくことで味も染み込みます。 ●冷凍うどんはレンジ加熱をしましたが、ゆでていただいても大丈夫です。ゆでる際は工程3でなすを加熱している間にゆでると時短にもつながります。 ●甘さ加減は砂糖で調節してください。 ●うどんはそうめんでも代用可能です。また冷温どちらでも召し上がっていただけます。 ●仕上げのかけつゆはお好みの量で調節可能です。 #ヤマキタイアップ

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