【甘辛ツナとなすの冷やしうどん】めんつゆとレンジで簡単に！
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/07
調理時間15分
レンジで作れる"甘辛ツナとなす"をうどんにのせた食べごたえ抜群の冷やしうどんです。 だしが効いた「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」とツナのうま味とコクを吸ったなすは絶品。 レンジで一発調理で簡単なのも嬉しいポイントです！ また、なすは温かいままでも冷やしてもどちらでもおいしく召し上がれますし、麺類だけでなくご飯にもよく合いますよ。 よかったら試してみてくださいね。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- なす2本(200g)
- ツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)
- 大葉2〜3枚
- Aヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- Aごま油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- Bヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)100ml
- B冷水200ml
- ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
●工程3は上下を返すようにしっかり混ぜるとなすがしんなりしてきます。また少し置いておくことで味も染み込みます。 ●冷凍うどんはレンジ加熱をしましたが、ゆでていただいても大丈夫です。ゆでる際は工程3でなすを加熱している間にゆでると時短にもつながります。 ●甘さ加減は砂糖で調節してください。 ●うどんはそうめんでも代用可能です。また冷温どちらでも召し上がっていただけます。 ●仕上げのかけつゆはお好みの量で調節可能です。 #ヤマキタイアップ
- 1
なすはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに長さを半分に切ってからそれぞれ3等分に切る。水にさらして水気を拭き取る。ツナ缶(オイル漬け)は油をかるく切る。
- 2
耐熱容器にツナ、A ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、なすは皮目を上にしてツナの上にのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5〜6分加熱する。
- 3
取り出して、全体に熱が行き渡るようによく混ぜ、そのまま置いておく。
- 4
冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで加熱し、冷水でしめる。加熱している間に、大葉はせん切りにする。
- 5
器にうどんを盛り、合わせたB ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)100ml、冷水200mlを注いで3、大葉をのせる。ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り、白いりごまをかける。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
