マグロとネバネバ野菜の香味和え

材料2人分

• マグロの薄切り
  100ℊ
• オクラ
  3～4本
• 長いも
  70～80ℊ程度
• A
  生姜のすりおろし
  少々
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとる。ガクの周りの固い部分を包丁で削り、食べやすい大きさに切る。 長いもは皮をむいて短冊切りにする。 マグロの薄切りは大きければ一口大に切る。

• 2

  ボウルに1を入れてA 生姜のすりおろし少々、ごま油大さじ1、醤油小さじ2を加えてさっと和える。器に盛り付けて白ごまをふる。

ポイント

マグロ以外にもサーモンの刺身などでも美味しいです。長いもは生食できるので、短冊切りにしてシャキシャキとした食感を楽しみます。

作ってみた！

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