副菜
マグロとネバネバ野菜の香味和え
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間5分
切って和えるだけの簡単副菜です。ごま油と生姜の風味が食欲をそそります。メインが濃いめのおかずの時の箸休めとしても、おつまみとしても楽しめます。オクラや長いもなどのネバネバで健康効果も期待できます。
材料2人分
- マグロの薄切り100ℊ
- オクラ3～4本
- 長いも70～80ℊ程度
- A生姜のすりおろし少々
- Aごま油大さじ1
- A醤油小さじ2
- 白ごま少々
作り方
ポイント
マグロ以外にもサーモンの刺身などでも美味しいです。長いもは生食できるので、短冊切りにしてシャキシャキとした食感を楽しみます。
- 1
オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとる。ガクの周りの固い部分を包丁で削り、食べやすい大きさに切る。 長いもは皮をむいて短冊切りにする。 マグロの薄切りは大きければ一口大に切る。
- 2
ボウルに1を入れてA 生姜のすりおろし少々、ごま油大さじ1、醤油小さじ2を加えてさっと和える。器に盛り付けて白ごまをふる。
レシピID
367922
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得