柚子胡椒香るサーモンとアボカド丼

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2019.04.09

分類主食

調理時間: 10分

ID 374517

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

サーモンとアボカド、新玉ねぎをのせた爽やかな色合いの海鮮丼です。サーモンもアボカドも美容効果の高い食材なので女性におすすめです。また、アボカドと玉ねぎの組み合わせは疲労回復効果をアップさせると言われています。柚子胡椒の効いたタレでさっぱりと食べられます。

    材料

    1人分
    温かいごはん 丼1杯分
    サーモン(刺身用・柵) 80ℊ程度
    アボカド 1/2個
    玉ねぎ 小1/4個
    白ごま 少々
    A
    柚子胡椒 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    サラダ油 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    レモン汁 少々

    作り方

    ポイント

    サーモンとアボカドの濃厚な旨味を、ピリッと爽やかな柚子胡椒のドレッシングが引き締めてくれるので飽きずに食べることができます。
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    1. サーモン(刺身用・柵)は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
      アボカドは薄切りにしてレモン汁をふっておく。
      玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかりと水気を絞る。
    2. 小さめの器にA

      柚子胡椒 小さじ1、酢 大さじ1、サラダ油 大さじ1、醤油 大さじ1/2

      を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
    3. どんぶりに温かいごはんを盛り付け、サーモンとアボカドを並べる。玉ねぎをトッピングして白ごまをふる。
      2のドレッシングを掛けて頂く。
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