里芋とチキンのトマトソースグラタン

25分

グラタンの
人気レシピはこちら！

2019.10.21

分類主菜

調理時間： 25分

ID381485

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

淡白な味わいの里芋に爽やかな酸味のトマトソースを掛けたグラタンです。サラダチキンやマヨネーズと合わせることで食べ応えや旨味もアップします。子どもウケも良く、あっさりとして食べやすいグラタンです。

グラタン里芋グラタンヘルシートマトソース簡単子供マヨネーズピザ用チーズおもてなしサラダチキン

広告を非表示にする

材料2人分(13×17×深さ3㎝のグラタン皿一台分)

作り方

Point!

里芋正味250ℊは皮をむいた状態の分量です。均一に柔らかくなるように、厚さは揃えてください。サラダチキンはプレーンを使用しています。トマトソースは一度に作りやすい分量を表記しています。トマトソースが余った場合はパスタソースとしても◎。

里芋は皮をむき、8ミリ程の厚さに切る。塩少々（分量外）をふってもみ洗いし、耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。（竹串を刺してスッと通るくらいが目安です。）
サラダチキン（市販）は8ミリ程の厚さのそぎ切りにする。
【トマトソースを作る】
フライパンにニンニクのみじん切り、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立って来たら玉ねぎのみじん切り、ベーコンの細切りを加えて炒め合わせる。
3にトマト水煮缶、ローリエを加えて10分ほど煮る。塩コショウで味を整える。
耐熱皿に里芋とサラダチキンを重ねるようにして並べ、マヨネーズを回しかける。
5の上にトマトソースを適量掛け、その上にピザ用チーズを散らす。オーブントースターで5～8分ほど焼く。パセリのみじん切りを散らす。