混ぜて焼くだけ！かぼちゃ入りベイクドチーズケーキ

材料（22×18×深さ3㎝のホーローバット1台分）

• かぼちゃ
  正味50g
• クリームチーズ
  200g
• バター
  20g
• 砂糖
  60g
• 卵
  2個
• 生クリーム
  100㎖
• 薄力粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  クリームチーズとバターは室温に戻しておく。 ホーローバットにクッキングシートを敷いておく。

• 1

  かぼちゃは一口大に切って耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分30秒～2分ほど加熱する。柔らかくなったらマッシュしておく。

• 2

  ボウルにクリームチーズとバターを入れてゴムベラで練り混ぜる。

  
• 3

  2に砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  3にマッシュしたかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  4に卵を割り入れて加え、泡だて器で良く混ぜ合わせる。さらに生クリームを加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  5に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜてバットに流し入れる。 200度に予熱したオーブンで表面全体に焼き色が付くまで25分ほど焼く。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切って頂く。

  

ポイント

かぼちゃの正味50gとは種とワタ、皮をむいた状態での分量です。 かぼちゃの存在感を出すために粗めにマッシュしましたが、滑らかなペースト状にして加えてもOKです。

作ってみた！

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