ひじきと油揚げの甘辛混ぜご飯

材料4人分

• 乾燥芽ひじき
  5g
• 油揚げ
  1枚
• にんじん
  1/4本
• グリーンピース（冷凍もしくは水煮）
  適量
• A
  だし汁
  100ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• サラダ油
  少々
• 温かいご飯
  500g程度

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきはパッケージの表示通りに水で戻し、流水で洗ってザルにあげて水気を切る。

• 1

  油揚げは短冊切りにする。 にんじんは細切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、油揚げを炒める。

  
• 3

  2に1のひじきとにんじんを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  A だし汁100ml、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ2を加えて汁気が少なくなるまで炒め煮にする。

  
• 5

  汁気が少なくなったら、グリーンピース（冷凍もしくは水煮）を加えてさっと炒め合わせる。

  
• 6

  ボウルに温かいご飯を入れて、5を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  

ポイント

グリーンピースは彩りをプラスするために加えました。枝豆や絹さやなどで代用してもＯＫです。

作ってみた！

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