うま味たっぷり！海鮮シュウマイ
投稿日2023/01/04
更新日2023/01/04
調理時間30分
ヒガシマル「牡蠣だし醤油」は牡蠣エキスが入っているので、むきえびを入れた海鮮シュウマイと相性ばっちりです。ひと口頬張ると、肉汁たっぷりでジューシーなうま味が口いっぱいに広がります。肉だねにしっかりと味付けしてあるので、そのままでも十分美味しいですが、お好みでヒガシマル「牡蠣だし醤油」とからしを付けて召し上がってください。
材料3人分（16～20個作れる分量です。）
- 豚ひき肉150g
- ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ1
- むきえび30g
- 玉ねぎ1/2個
- シュウマイの皮16～20枚程度
- Aごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが少々(チューブでも可)
- 白菜の葉2枚程度
- からし適宜
- ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」適宜
作り方
ポイント
今回は具材はシンプルですが、たけのこの水煮やしいたけなどをみじん切りにして加えると食感も楽しめます。蒸す際に白菜を敷きましたが、葉物野菜以外にもクッキングシートでも代用できます。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
- 2
ボウルに豚ひき肉、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ1を入れて粘りけが出るまでしっかりと練り混ぜる。
- 3
2にむきえび、玉ねぎ、A ごま油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが少々を加えて全体を混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
- 4
親指と人差し指で輪を作るようにしてシュウマイの皮を持ち、3をスプーンで大さじ1弱ほどすくって包む。底を指で軽く押して平らにならし、形を整える。残りも同様に包む。(計16～20個できます。)
- 5
せいろ(もしくは蒸し器)に白菜の葉を敷き、その上に4を並べる。
- 6
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、5をのせて強めの中火で10～12分蒸す。蒸し上がったらお好みでヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、からしを付けて召し上がってください。
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
