うま味たっぷり！海鮮シュウマイ

むきえびは背ワタを取り除き、みじん切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ1を入れて粘りけが出るまでしっかりと練り混ぜる。

2にむきえび、玉ねぎ、A ごま油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが少々を加えて全体を混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

親指と人差し指で輪を作るようにしてシュウマイの皮を持ち、3をスプーンで大さじ1弱ほどすくって包む。底を指で軽く押して平らにならし、形を整える。残りも同様に包む。(計16～20個できます。)

せいろ(もしくは蒸し器)に白菜の葉を敷き、その上に4を並べる。

鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、5をのせて強めの中火で10～12分蒸す。蒸し上がったらお好みでヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、からしを付けて召し上がってください。