うま味たっぷり！海鮮シュウマイ

材料3人分（16～20個作れる分量です。）

• 豚ひき肉
  150g
• ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  小さじ1
• むきえび
  30g
• 玉ねぎ
  1/2個
• シュウマイの皮
  16～20枚程度
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  少々(チューブでも可)
• 白菜の葉
  2枚程度
• からし
  適宜
• ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  適宜

作り方

• 1

  むきえびは背ワタを取り除き、みじん切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルに豚ひき肉、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ1を入れて粘りけが出るまでしっかりと練り混ぜる。

  
• 3

  2にむきえび、玉ねぎ、A ごま油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが少々を加えて全体を混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

  
• 4

  親指と人差し指で輪を作るようにしてシュウマイの皮を持ち、3をスプーンで大さじ1弱ほどすくって包む。底を指で軽く押して平らにならし、形を整える。残りも同様に包む。(計16～20個できます。)

  
• 5

  せいろ(もしくは蒸し器)に白菜の葉を敷き、その上に4を並べる。

  
• 6

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、5をのせて強めの中火で10～12分蒸す。蒸し上がったらお好みでヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」、からしを付けて召し上がってください。

  

ポイント

今回は具材はシンプルですが、たけのこの水煮やしいたけなどをみじん切りにして加えると食感も楽しめます。蒸す際に白菜を敷きましたが、葉物野菜以外にもクッキングシートでも代用できます。 #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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