主菜
海鮮焼売
投稿日2016/06/30
更新日2016/06/30
調理時間45分(干し椎茸の戻し時間は除く)
むきえびとホタテ缶を使って手作り海鮮焼売です。
材料4人分
- 豚ひき肉１５０ｇ
- むきえび２００ｇ
- ホタテ缶詰１缶
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜２０ｇ
- 干し椎茸１５ｇ
- A卵白１個分
- Aごま油小さじ２
- A酒小さじ２
- A醤油小さじ２
- A砂糖小さじ１
- A塩少々
- A胡椒少々
- A片栗粉大さじ２
- 焼売の皮３０枚
作り方
ポイント
蒸し器の下にキャベツを敷いています。 お好みで辛子 ポン酢 醤油などで召し上がってください。
- 準
干し椎茸は柔らかくなるまで水で戻しみじん切りにする 玉ねぎと生姜はみじん切りにする ホタテは汁を切って軽く絞る むきえびは片栗粉少々と塩少々でもみこみ 綺麗に洗って水分を拭き取る
- 1
むきえびはまな包丁でたたきつぶす
- 2
ボールに全ての材料とA 卵白１個分、ごま油小さじ２、酒小さじ２、醤油小さじ２、砂糖小さじ１、塩少々、胡椒少々、片栗粉大さじ２を入れてよく混ぜてねばりが出るまで捏ねる
- 3
焼売の皮で２を包む
- 4
蒸気のあがった強火の蒸し器で１５分蒸す
レシピID
140750
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。