海鮮焼売

• 45分干し椎茸の戻し時間は除く

材料4人分

• 豚ひき肉
  １５０ｇ
• むきえび
  ２００ｇ
• ホタテ缶詰
  １缶
• 玉ねぎ
  1/2個
• 生姜
  ２０ｇ
• 干し椎茸
  １５ｇ
• A
  卵白
  １個分
• A
  ごま油
  小さじ２
• A
  酒
  小さじ２
• A
  醤油
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ２
• 焼売の皮
  ３０枚

作り方

• 下準備
  干し椎茸は柔らかくなるまで水で戻しみじん切りにする 玉ねぎと生姜はみじん切りにする ホタテは汁を切って軽く絞る むきえびは片栗粉少々と塩少々でもみこみ　綺麗に洗って水分を拭き取る

• 1

  むきえびはまな包丁でたたきつぶす

  
• 2

  ボールに全ての材料とA 卵白１個分、ごま油小さじ２、酒小さじ２、醤油小さじ２、砂糖小さじ１、塩少々、胡椒少々、片栗粉大さじ２を入れてよく混ぜてねばりが出るまで捏ねる

  
• 3

  焼売の皮で２を包む

  
• 4

  蒸気のあがった強火の蒸し器で１５分蒸す

  

ポイント

蒸し器の下にキャベツを敷いています。 お好みで辛子　ポン酢　醤油などで召し上がってください。

作ってみた！

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