副菜
小松菜としらすのふりかけ
投稿日2024/04/12
更新日2024/04/12
調理時間10分
野菜が苦手なお子さんでも食べやすい、しっとりタイプの野菜のふりかけです。混ぜご飯にしておにぎりにしても美味しいです。
材料2人分（一度に作りやすい分量）
- 小松菜2株
- しらす15g
- ごま油大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A塩少々
- 鰹節（パック）4g
- 白ごま適量
作り方
ポイント
今回はクセがなくて食べやすい小松菜を使用しましたが、かぶや大根の葉などを使えば、食材を無駄にすることなく美味しく食べることができます。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、3～4日をめどに食べきるようにしてください。
- 準
小松菜は水洗いし、5ミリ幅程度にざく切りにする。
- 1
フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、しらすを炒める。しらすがカリッとしてきたら、中火にして小松菜を加えて炒める。小松菜がしんなりとしてきたら、A 醤油小さじ1、みりん小さじ1、塩少々を加え、水分を飛ばすようにして炒め合わせる。
- 2
1に鰹節（パック）と白ごまを加え、ぱらっとなるまで炒め合わせる。
- 3
ごはんにかけてお召し上がりください。
レシピID
478952
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「小松菜」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
