【展開レシピ】中華肉団子のしいたけ醤油鍋
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間15分(肉団子を作る時間、しいたけを戻す時間を除く)
レシピID10264の展開レシピです。 しっかり揚げてある肉団子なので、煮込んでも崩れず、スープをよく吸ってくれます。 スープはお醤油ベースでしいたけのダシを生かした、冬に食べたい味に仕上げています。
材料2人分
- A水200ml
- A顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうが1かけ
- Aしいたけの戻し汁100ml
- 干ししいたけ5枚
- Aオイスターソース大さじ1
- B中華肉団子8個(レシピID10264の半量)
- B白菜大1枚(お好みの量)
- B白ねぎ1/2本分
- しらたき1袋
作り方
ポイント
頂くときに、辛いのがお好きな方は、辛子をつけて頂くと良いですよ。
- 準
干ししいたけは水で戻しておきます。 肉団子は、基本の肉団子のレシピをご参照下さい。 https://oceans-nadia.com/user/10264/recipe/430826
- 1
しょうがを包丁のお腹で潰してから、（スライスでおOK）お鍋にA 水200ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、しょうが1かけ、しいたけの戻し汁100ml、オイスターソース大さじ1を入れて加熱し、煮立たせます。
- 2
白菜は食べやすいサイズのそぎ切り、白ねぎは斜め切り、干ししいたけは大きいものなら半分くらいに切っておき、しらたきは水気を切ります。
- 3
スープが沸いたら味を確認し、B 中華肉団子8個、白菜大1枚、白ねぎ1/2本分と干ししいたけ、しらたきを加えてクタクタに煮こみ、熱々を頂きます。
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。