【パセリ大量使用】爽やか万能調味料、イタリアンパセリペースト

材料4人分（200mlガラス瓶１瓶分）

• イタリアンパセリ
  50g
• ニンニク
  小1片(5g)
• ローストアーモンド
  15g
• 塩
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ6

作り方

• 下準備
  イタリアンパセリは振り洗いしてからキッチンペーパーに包んで、よくよく水気を切っておいてください。

• 1

  イタリアンパセリを茎ごとざく切りにして、ブレンダーに入れます。

• 2

  ニンニクは皮を剥いて芯を抜き、ざく切りに。 ローストアーモンドも、出来たら先に砕いておいて（画像ではそのままですが。）塩と一緒にブレンダーに入れます。

  
• 3

  オリーブオイルを最初は大さじ３入れて、攪拌します。 最初はうまく回らないないのですが、中身を均してあげながら、オリーブオイルを足しながら、徐々にペースト状にしていきます。

  
• 4

  煮沸したガラス瓶にペーストを入れて、ペーストが浸る位のオリーブオイル（分量外）を注いで保管します。

  

ポイント

オリーブオイルは先に全部入れずに、徐々に加えて行って下さい。

作ってみた！

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