万能♡アレンジ無限♪ほんのりフルーティーなパセリペースト
投稿日2018/04/02
更新日2018/04/02
調理時間5分
大束のパセリを見つけたら作り置きする我が家の定番パセリペースト。チキンや魚介、トマトやチーズ、パスタにもオススメです。
材料（パセリ８枝・200ml保存瓶1つ分）
- パセリ-生8枝
- Aマーマレード・低糖度大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
使用するミキサーによって一度に入りきらない場合は、少しずつパセリを足してください。
- 1
パセリ-生は洗って、キッチンペーパーで水気を良く切り葉を摘み取るようにしてミキサーやミルサーに入れる。 ※ミルサーの場合は一度に全部入らないため先ずは、入れれる分ずつ入れています。
- 2
(1)にA マーマレード・低糖度大さじ2、オリーブオイル大さじ1を入れミキサーでペーストにし、ジプロックに入れて冷凍保存もしくは、保存瓶に入れて冷蔵保存します。 ※長期保存の場合は、冷凍・もしくは保存瓶に入れた状態でペーストがでない程度にオイルを足してください。写真は、すぐに使用するためそのまま瓶詰めして冷蔵保存しています。 ・ペーストに少しの塩とトマトで和えてサラダに。 ・ペースト大さじ1にオリーブオイル大さじ1/2と塩ひとつまみをプラスしてチキンや魚介のソースに。 ・ペースト大さじ1・オリーブオイル大さじ1・パルミジャーノ大さじ1と塩コショーで味を整えてパスタソースに。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター