味付け失敗なし！鶏胸肉のヘルシー照り焼き・山椒風味
投稿日2023/10/15
更新日2023/11/07
調理時間15分
鶏胸肉でヘルシー、山椒の香りが大人っぽい、照り焼きチキンです。 お肉1枚をどーんと焼くので、ひっくり返す手間も1回、ボリューム満点。 粉山椒は仕上げにかけるので、お子さんには粉山椒なしにしてもOK. 味付けは エバラ すき焼のたれ マイルド1本で決まるので、失敗なしです。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(300-350ｇ)
- 片栗粉大さじ2
- 塩適量
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2
- 粉山椒小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉は、焼き始めたら、皮目にちゃんと焼き目がつくまで、決して動かさない。 これが鶏胸肉をしっとりぷりぷりに焼く、唯一のポイントです。 粉山椒の量はお好みで。 #エバラ食品タイアップ
- 1
鶏胸肉は厚みを均一になるように開いてから、塩をなじませ、全体に片栗粉をはたきます。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏胸肉を皮目を下にして焼き始めます。
- 3
5分程、焼き色がつくまで焼いたら裏返し、少し火を弱めてお肉全体に火が通るまで、もう5分程焼きます。 お肉の厚みが厚めなら、蓋をして蒸し焼きにすると良いです。
- 4
お肉が焼けたらエバラ すき焼のたれ マイルドを加えて火を強め、お肉全体にたれを絡めます。
- 5
食べやすいように切り分けたら、お皿に盛り付け、粉山椒を振りかけます。
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
