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【砂糖・小麦不使用】鉄分たっぷり小松菜マフィン

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10分

焼き時間を除く

離乳食完了期のお子さんから大人まで楽しめる、米粉で作る優しい甘さの小松菜マフィンです。不足しがちな鉄分を豊富に含む小松菜と、自然な甘さの完熟バナナを使用しているのでお子様のおやつや、栄養満点な朝食にもおすすめです。手軽に作れるのに、しっかりと栄養も摂れる嬉しいレシピです。

材料（9号カップ6個分）

米粉
100g
ベーキングパウダー
4g
小松菜
30g
バナナ
100g(完熟したもの)
卵
1個
プレーンヨーグルト
大さじ2
油
大さじ1
ビスケット
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを170℃に予熱しておく。
1
小松菜とバナナを適当な大きさに切り、卵、プレーンヨーグルトと合わせてブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
2
ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ軽く混ぜ、1を入れて混ぜる。
3
2に油を入れて混ぜる。
4
型に生地を入れたら空気を抜き、ビスケットをお好みで乗せ、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

ポイント

・米粉は幸田商店の米の粉を使用しております。・バナナは完熟のものを使用してください。1歳から食べられるようにバナナのみの甘さで仕上げています。甘さを足したい方はお好みで甘味料を足してください。・月齢が小さいお子様にはビスケットは乗せないでください。・オーブンの機種によって焼き加減が変わるので様子を見て調整してください。