主菜

ほったらかしで作るシャキシャキ蓮根のお月見つくね

Name: ほったらかしで作るシャキシャキ蓮根のお月見つくね
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 300g; 玉ねぎ 1／2個; れんこん 100g; しいたけ 4個; 米粉 大さじ3; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1; 塩 小さじ1／3; 油 少々

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10分

焼き時間を除く

エネルギー267kcal
炭水化物20.1g
脂質12.4g
たんぱく質18.3g
糖質18.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふんわりジューシーな鶏つくねに、れんこんのシャキシャキ、しいたけの旨みをプラス。タネに米粉を加えることで、冷めても固くならずもっちりジューシーな仕上がりに。食べ応えがありながらもやさしい味わいで、子どもから大人まで楽しめます。

材料3人分

鶏ひき肉
300g
玉ねぎ
1／2個
れんこん
100g
しいたけ
4個
A
米粉
大さじ3
A
醤油
小さじ1
A
みりん
小さじ1
A
塩
小さじ1／3
油
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎ、しいたけをみじん切り、れんこんを粗みじん切りにする。
2
ボウルに切った野菜と鶏ひき肉、A 米粉大さじ3、醤油小さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ1／3を入れて粘り気が出るまで手で捏ねる。
3
食べやすい大きさの小判型にし、クッキングシートに敷いた天板に並べる。
4
つくねの表面に油をかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

ポイント

・油はオイルスプレーを使うと少量でまんべんなくかけられるのでおすすめです。・子ども用に薄味になっています。子どもはこのまま、大人は醤油、みりん、砂糖を1:1:1で混ぜレンジで加熱し、つくねに絡めて卵黄をつけてお召し上がりください。・オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。