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コンソメで簡単♪【基本のロールキャベツ】

30

2018.10.08

分類主菜

調理時間: 30分

ID271528

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

コンソメを使うので失敗知らず♡誰でも簡単に作れる、基本のロールキャベツです。

ロールキャベツ 合びき肉 ローリエ ドイツ料理 マッシュルーム 基本 キャベツ 牛乳 簡単レシピ コンソメ にんじん 玉ねぎ パン粉 洋食 こしょう 簡単 レンジ ロールキャベツ

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材料6人分
キャベツ 6枚
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1個
A
1個
A
パン粉 大さじ6
A
牛乳 大さじ4
A
小さじ1/2
A
コショウ 少々
ローリエ 1枚
作り方
Point!
◆キャベツの芯が分厚い場合は出っ張っている部分を薄く切ってください。 ◆鍋に並べるときになるべく隙間が内容にすると 煮込んでいる間に形が崩れることなく仕上げられます。
  1. 玉ねぎはみじん切りにしてレンジで500wで1分程度加熱し、荒熱をとる。人参、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
  2. キャベツは破れないように葉をはがす。
    はがしたキャベツを鍋入れて熱湯を注いで軽く茹で、しんなりさせる。
  3. タネを作る。大き目のボウルに合いびき肉を入れ、まずはお肉だけで粘りが出るまで捏ねる。
  4. 3のボウルに1の玉ねぎ、A

    卵 1個、パン粉 大さじ6、牛乳 大さじ4、塩 小さじ1/2、コショウ 少々

    を全て入れて3分程よく捏ねる。
  5. キャベツに肉だねを包んで最後楊枝で止める。鍋に並べて入れて1のにんじん、マッシュルームを入れる。
  6. ロールキャベツの半分くらいの高さまで水を入れる。
    ローリエとコンソメキューブを1ついれ、蓋をして火にかける。
  7. 20分ほど煮込んでスープの味を塩で整えて、完成!
  8. ドイツのキャベツはこんなとんがりした形です!
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