コンソメで簡単♪【基本のロールキャベツ】
投稿日2018/10/08
更新日2024/09/04
調理時間30分
コンソメを使うので失敗知らず♡誰でも簡単に作れる、基本のロールキャベツです。
材料6人分
- キャベツ6枚
- 合いびき肉300g
- 玉ねぎ1個
- A卵1個
- Aパン粉大さじ6
- A牛乳大さじ4
- A塩小さじ1/2
- Aコショウ少々
- コンソメキューブ1個
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
◆キャベツの芯が分厚い場合は出っ張っている部分を薄く切ってください。 ◆鍋に並べるときになるべく隙間がないようにすると 煮込んでいる間に形が崩れることなく仕上げられます。 2024年9月4日 編集部追記 ◆つけあわせとしてにんじんやマッシュルームを加えるのがおすすめです。 【材料の目安として】 にんじん 1本…皮をむき1cm幅の輪切りまたは乱切りにする。 ブラウンマッシュルーム 1パック…縦に半分に切る。 工程5の、肉だね入りキャベツを並べ入れたあとにんじんとブラウンマッシュルームを加えます。
- 1
玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで500wで1分程度加熱し、荒熱をとる。
- 2
キャベツは破れないように葉をはがす。 はがしたキャベツを鍋に入れ熱湯を注いで軽く茹で、しんなりさせる。
- 3
タネを作る。大き目のボウルに合いびき肉を入れ、まずはお肉だけで粘りが出るまで捏ねる。
- 4
3のボウルに1の玉ねぎ、A 卵1個、パン粉大さじ6、牛乳大さじ4、塩小さじ1/2、コショウ少々を全て入れて3分程よく捏ねる。
- 5
キャベツに肉だねを包んで最後楊枝で止める。鍋に並べ入れる。
- 6
ロールキャベツの半分くらいの高さまで水を入れる。 ローリエとコンソメキューブをいれ、蓋をして火にかける。
- 7
20分ほど煮込んでスープの味を塩で整えて、完成!
- 8
ドイツのキャベツはこんなとんがりした形です!
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質問
作ってみた!
Makimekko2024/10/06 19:55
意外と簡単で美味しい〜♡キャベツはつぎはぎしてなんとか巻けました🥬またやってみよう〜
はち2024/06/14 18:34
上手くできました!!
ちゅ2024/06/05 16:34
ロールキャベツを初めて作りましたが簡単でしかもおいしくできてよかったです☺️ また作りたいと思います😌
よっこ2024/01/11 19:22
恥ずかしながら初めてロールキャベツを作りました。巻きがあまかったのか皿に盛る時に破れました。味はとっても美味しかったです！レシピ有り難う御座います！
4330282023/11/14 19:36
久しぶりに作るロールキャベツの参考にしました。息子(小3)がすごく気に入ったようで、凄い勢いで完食しました！また作ってください😊と言ってくれたのでヘビロテします！
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。
