炊飯器でかんたん調理♪【シンガポールライス(海南鶏飯) 】

材料4人分（ご飯3合分）

• 鶏もも肉
  2枚
• お米
  3合
• 生姜
  一かけら
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  刻んだネギ
  スプーン3杯分
• A
  生姜すりおろし
  1かけら分
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  麺つゆ
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2分の1

作り方

• 1

  お米は研いでざるにあけて水気を切る。フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ生姜を炒める。香りがたってきたらお米を加えて炒める

  
• 2

  炊飯器に炒めたお米を入れ、鶏もも肉の皮面をお米側(下向き)にして上に乗せる。

• 3

  鶏ガラスープの素を加えて3合の線+2㎜程度の高さまで水を入れる。普通に炊飯する(早炊き不可です)。

  
• 4

  お米を炊いている間にたれを作る。A 刻んだネギスプーン3杯分、生姜すりおろし1かけら分、醤油大さじ1、麺つゆ小さじ2、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ2分の1をボウルに入れてよく混ぜる。

  
• 5

  お米が炊き上がったら鶏肉を取り出し、ライスだけ混ぜる。

  
• 6

  取り出した鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 7

  お皿にライスを盛り付け鶏肉を添える。鶏肉にたれをかけて完成!

  

ポイント

◆炊飯器にお米と鶏もも肉をセットしたあとは、混ぜずにすぐに炊飯ボタンを押します。 ◆刻みネギは冷凍保存していたものをそのまま使用しました。 混ぜている間に解凍されるので、解凍せずに使って大丈夫です。 ◆皮つきの鶏むね肉でも美味しく作れます♪

作ってみた！

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