ワインに合う♪【エビとパプリカのスイートマスタード和え】

15

2018.10.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 324725

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

プリプリのエビを甘めのマスタードソースで和えます。パプリカの彩りとともに前菜にもぴったりな一品です。

エビを使った副菜が作りたくて♪カラフルなパプリカを使って、見た目も可愛い一皿になります。

    材料2人分
    エビ 8匹
    パプリカ 赤、オレンジ、緑 各半分
    にんにく 1かけら
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    粒マスタード 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2と2分の1
    作り方
    Point!
    ★エビは背側に切り込みを入れることで見た目が良くなります。
    ★エビを焼いたフライパンでパプリカを炒め旨味をパプリカに染み込ませます。
    ★温かいうちに和えることで味をなじませます。
    1. パプリカは一口サイズに切る。にんにくはみじん切りにする。エビは殻をとって背側に切り込みを入れ、背ワタを出す。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを入れる。香りがたったらエビを加えて焼く。
    3. ボウルにA

      オリーブオイル 大さじ2、醤油 小さじ2、粒マスタード 大さじ1、砂糖 小さじ2と2分の1

      をすべて入れる。そこに焼いたエビを入れて全体を和える。
    4. エビを焼いたフライパンをふかずにパプリカを加えて焼く。
    5. パプリカがしんなりしたらパプリカもボウルに加える。全体を和えて完成!
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