ワインに合う♪【エビとパプリカのスイートマスタード和え】

材料2人分

• エビ
  8匹
• パプリカ
  赤、オレンジ、緑 各半分
• にんにく
  1かけら
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2と2分の1

作り方

• 1

  パプリカは一口サイズに切る。にんにくはみじん切りにする。エビは殻をとって背側に切り込みを入れ、背ワタを出す。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを入れる。香りがたったらエビを加えて焼く。

  
• 3

  ボウルにA オリーブオイル大さじ2、醤油小さじ2、粒マスタード大さじ1、砂糖小さじ2と2分の1をすべて入れる。そこに焼いたエビを入れて全体を和える。

  
• 4

  エビを焼いたフライパンをふかずにパプリカを加えて焼く。

  
• 5

  パプリカがしんなりしたらパプリカもボウルに加える。全体を和えて完成!

  

ポイント

★エビは背側に切り込みを入れることで見た目が良くなります。 ★エビを焼いたフライパンでパプリカを炒め旨味をパプリカに染み込ませます。 ★温かいうちに和えることで味をなじませます。

作ってみた！

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