20分で満足おかず♪【ひじき入り豆腐ハンバーグ~和風あん~】

20

2018.10.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 324800

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

豆腐のおかげで普通のハンバーグよりふっくらしてカロリーオフ!ひじきも加えて栄養たっぷりの豆腐ハンバーグです。
和風あんともぴったり合います♡

    材料4人分
    A
    合いびき肉 250g
    A
    1個
    A
    木綿豆腐(水切りする) 200g
    A
    小さじ2分の1
    A
    コショウ 適量
    A
    ナツメグ 大さじ1
    A
    乾燥ひじき 大さじ1
    ごま油 大さじ2
    300ml
    ほんだし 小さじ2
    醤油 小さじ1
    砂糖 少々
    水溶き片栗粉 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★ひじきは水に戻さずに使います。そうすることでお豆腐から出た水分を吸い込んでくれます。
    ★肉だねはしっかりと粘りがでるまで混ぜます。
    ★和風あんかに味がついているので肉だね自体の塩胡椒は控えめです。
    1. ボウルにA

      合いびき肉 250g、卵 1個、木綿豆腐(水切りする) 200g、塩 小さじ2分の1、コショウ 適量、ナツメグ 大さじ1、乾燥ひじき 大さじ1

      を入れてよく練る。
    2. フライパンにごま油を熱する。肉だねを丸めて小判型にし、中央を少しくぼませて焼く。
    3. 肉だねを焼いていたフライパンに水、ほんだし、醤油、砂糖を加えて混ぜる。火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
    4. お皿に盛った豆腐ハンバーグの上からあんかけをかけて完成!
    13 209
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