フライパン１つで作る、優しいナポリタン

材料1人分

• ピーマン
  2個
• しいたけ
  2本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• にんにく
  1/2かけ
• 唐辛子
  1本
• オリーブオイル
  大さじ１
• 水
  350ml
• パスタ（6分茹で）
  100g
• 塩
  小さじ1/3
• ケチャップ
  大さじ3
• みりん
  大さじ1/2
• バター
  10g
• 粉チーズ
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ◻︎ピーマンは、ヘタを除いて種ごと細切り ◻︎しいたけと玉ねぎは2mmの薄切り。しいたけの軸は繊維に沿って割いておく。 ◻︎にんにくは包丁の背で潰す。 ◻︎唐辛子は、半分に折り種を除いておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加える。 弱火でじっくり加熱し、香りが立ったら唐辛子を加える。

  
• 2

  玉ねぎとしいたけも加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  水を加えて、小さな泡が沸々とわいたら、パスタ（6分茹で）を割って加える。 くっつかないようにパスタをほぐし、ピーマンと塩を加えて弱火で表示時間通り煮込む。 ※途中で数回、ほぐすようにかき混ぜる。

  
• 4

  パスタがくたっとして、水分が少し残るくらいになったら、みりんとケチャップを加えてからめる。 バターも加え、溶かしながら全体にからめる。

  
• 5

  器に盛り付け、粉チーズとブラックペッパーをふりかける。

  

ポイント

パスタの茹で加減はお好みで調節してください。煮込んでいる間の火加減は、小さな泡が優しくポツポツしているくらいです。完全に沸騰している場合は強すぎるので火を弱めて調整してみてください。途中で水がなくなった場合は少しずつ足してもOKです！ お好みでベーコンやソーセージを加えても美味しく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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