さっぱり美味しい♡海老とスナップえんどうの塩炒め

15

2020.03.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 387185

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

お弁当にもピッタリな彩り綺麗なおかずです。
シンプルな塩炒めは海老の旨味が味わえて、どんな副菜とも相性がいいですよ♪

    材料2人分
    むき海老 180g
    スナップえんどう 8本
    片栗粉 大さじ1/2
    ごま油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    少々
    A
    生姜チューブ 3cm
    A
    大さじ2
    作り方
    Point!
    鶏がらスープの素の塩分によって、塩の量は調整してくださいね♪
    スナップえんどうの代わりに、アスパラガスやオクラ、チンゲン菜、ブロッコリーなど、季節の緑野菜でも。
    1. 【むき海老の臭み取りとプリプリに仕上げる下処理】
      むき海老は、冷凍の場合は解凍し、背ワタが残っていたら取り除く。
      塩、酒各少々(分量外)を揉みこんで、片栗粉をまぶし、さらに揉みこむ。
      水で洗い流して水気を拭きとる。
    2. 海老は水気を拭きとり、片栗粉をまぶす。
      スナップえんどうは筋を取り、サッと塩茹でして水に取り冷まし、斜め半分に切る。
    3. フライパンにごま油を熱し、海老を両面焼く。
      海老に火が通ったら、スナップえんどうとA

      酒 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 少々、生姜チューブ 3cm、水 大さじ2

      を加え、全体に絡めながら水分が少なくなるまで炒め煮にする。
    13 367
    コメント・感想 Comment
    takenori ooba さん
    2020.03.14 16:26

    かんたんでとても美味しかったです!ぜひリピートします

    みずか
    みずか さん
    2020.03.14 16:36:33

    take2さん♡ すごく美味しそうに作ってくださってありがとうございます😆 リピートしてくださるなんて嬉しいお言葉、感激です❣ ありがとうございます💗

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