炊飯器で簡単!紅茶鶏

60

2021.01.30

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(味付けしてから漬け込む時間を除く)

ID 406118

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

炊飯器で柔らかく仕上がる鶏肉料理。
鶏もも肉ですが、紅茶に漬け込むことで、さっぱりと仕上がります♪
味付けは漬け込んでおくだけで美味しく仕上がります。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    紅茶ティーバッグ 1パック
    A
    ポン酢 大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    紅茶は、ご自分のお好みで選んでみてください。Aのなかにおろしニンニクや鷹の爪、一味唐辛子を加えても美味しいです。
    紅茶に含まれるタンニンの効果でお肉がやわらかく仕上がりますよ。

    1. 鶏もも肉は筋を切って、切り目を入れて広げ、皮目を外側にして巻いたあとに調理用のタコ糸で縛る。
    2. 炊飯釜に1を入れ、鶏肉が浸かる程度に水を注いでから、紅茶ティーバッグを入れて炊飯する。
      炊飯が切れない場合は、沸騰して30~40分程度で切ってください(時間がある場合は切れてから、15分程度そのまま放置する)。
    3. 密閉袋にA

      ポン酢 大さじ3、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を入れ、タコ糸を外した2を入れて漬け込む。できるだけ空気を抜いた状態で一晩漬けこみましょう。
    4. 3の汁気を切り、食べやすくカットする。
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