主食
紅茶風味のカオマンガイ（はちみつレモンねぎソース）
投稿日2018/11/30
更新日2018/11/30
調理時間15分(炊飯時間を除く)
紅茶の風味が香る爽やかなカオマンガイです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300ｇ）
- 水菜1束
- レモン適量
- A米１合
- A紅茶200cc
- A塩小さじ1/4
- B長ねぎ1/4本（25ｇ）
- Bはちみつ小さじ１
- Bナンプラー小さじ１
- Bレモン汁小さじ２
- Bごま油小さじ１
- B黒こしょう適量
作り方
ポイント
■紅茶の爽やかな風味がほんのり香り、鶏肉もさっぱりといただけます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 準
■紅茶を濃い目に煮出し、冷ます。 (今回は東方美人茶を使用しています。) ■米を研ぎ、ザルにあける。
- 1
炊飯器にA 米１合、紅茶200cc、塩小さじ1/4を入れ、上に鶏もも肉をのせて通常通り炊飯する。
- 2
長ねぎをみじん切りにする。 B 長ねぎ1/4本（25ｇ）、はちみつ小さじ１、ナンプラー小さじ１、レモン汁小さじ２、ごま油小さじ１、黒こしょう適量を混ぜてソースを作る。
- 3
水菜をざく切りにする。 レモンを輪切りにする。 (1)のごはんが炊けたら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
- 4
ごはんを器に盛り付け、水菜、鶏もも肉、レモンをのせて(2)のソースをかける。
レシピID
368813
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。