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紅茶風味のカオマンガイ(はちみつレモンねぎソース)

15
炊き込みご飯の
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2018.11.30

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間を除く)

ID368813

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

紅茶の風味が香る爽やかなカオマンガイです。

炊き込みご飯 梅雨 ネギ 爽やか レモン はちみつ 紅茶 胡椒 ナンプラー もも肉 ごま油 カオマンガイ
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
水菜 1束
レモン 適量
A
1合
A
紅茶 200cc
A
小さじ1/4
B
長ねぎ 1/4本(25g)
B
はちみつ 小さじ1
B
ナンプラー 小さじ1
B
レモン汁 小さじ2
B
ごま油 小さじ1
B
黒こしょう 適量
作り方
Point!
■紅茶の爽やかな風味がほんのり香り、鶏肉もさっぱりといただけます。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. ■紅茶を濃い目に煮出し、冷ます。
    (今回は東方美人茶を使用しています。)
    ■米を研ぎ、ザルにあける。
  2. 炊飯器にA

    米 1合、紅茶 200cc、塩 小さじ1/4

    を入れ、上に鶏もも肉をのせて通常通り炊飯する。
  3. 長ねぎをみじん切りにする。
    B

    長ねぎ 1/4本(25g)、はちみつ 小さじ1、ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ2、ごま油 小さじ1、黒こしょう 適量

    を混ぜてソースを作る。
  4. 水菜をざく切りにする。
    レモンを輪切りにする。
    (1)のごはんが炊けたら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
  5. ごはんを器に盛り付け、水菜、鶏もも肉、レモンをのせて(2)のソースをかける。
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