紅茶風味のカオマンガイ（はちみつレモンねぎソース）

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300ｇ）
• 水菜
  1束
• レモン
  適量
• A
  米
  １合
• A
  紅茶
  200cc
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  長ねぎ
  1/4本（25ｇ）
• B
  はちみつ
  小さじ１
• B
  ナンプラー
  小さじ１
• B
  レモン汁
  小さじ２
• B
  ごま油
  小さじ１
• B
  黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ■紅茶を濃い目に煮出し、冷ます。 (今回は東方美人茶を使用しています。) ■米を研ぎ、ザルにあける。

• 1

  炊飯器にA 米１合、紅茶200cc、塩小さじ1/4を入れ、上に鶏もも肉をのせて通常通り炊飯する。

• 2

  長ねぎをみじん切りにする。 B 長ねぎ1/4本（25ｇ）、はちみつ小さじ１、ナンプラー小さじ１、レモン汁小さじ２、ごま油小さじ１、黒こしょう適量を混ぜてソースを作る。

• 3

  水菜をざく切りにする。 レモンを輪切りにする。 (1)のごはんが炊けたら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

• 4

  ごはんを器に盛り付け、水菜、鶏もも肉、レモンをのせて(2)のソースをかける。

ポイント

■紅茶の爽やかな風味がほんのり香り、鶏肉もさっぱりといただけます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

作ってみた！

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