「はんぺん」と「きゅうり」のふわふわ卵の中華スープ

材料2人分

• きゅうり
  1本(100g)
• はんぺん
  50g
• 卵
  2個
• ラー油
  適量(お好みで)
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  醤油・ごま油
  各大さじ1/2
• A
  塩・コショウ
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは細切りにする。

• 2

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油・ごま油各大さじ1/2、塩・コショウ適量を入れて沸かし、手でちぎりながらはんぺんを加えて加熱する。　　 スープが沸騰したら、きゅうりを加えて加熱し、溶き卵を加えて混ぜる。 器に盛り付け、お好みでラー油を垂らす。

ポイント

中華スープですが、きゅうりを加えることで あっさりスープになります。

作ってみた！

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