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「はんぺん」と「きゅうり」のふわふわ卵の中華スープ

汁物

「はんぺん」と「きゅうり」のふわふわ卵の中華スープ
  • 投稿日2022/04/26

  • 調理時間10

あったか料理にも合う「きゅうり」 今回は、はんへんと一緒にスープにしました♪ 仕上げの卵が、はんぺんときゅうりをうまくまとめてくれますよ♪ きゅうりは加熱をあまりせず、シャキシャキに仕上げた方が 食感も楽しいスープになります♪ 中華スープですが、きゅうりを加えることで あっさりスープになります。 よかったらお試しくださいね♪

材料2人分

  • きゅうり
    1本(100g)
  • はんぺん
    50g
  • 2個
  • ラー油
    適量(お好みで)
  • A
    400ml
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ1
  • A
    醤油・ごま油
    各大さじ1/2
  • A
    塩・コショウ
    適量

作り方

ポイント

中華スープですが、きゅうりを加えることで あっさりスープになります。

  • 1

    きゅうりは細切りにする。

  • 2

    鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油・ごま油各大さじ1/2、塩・コショウ適量を入れて沸かし、手でちぎりながらはんぺんを加えて加熱する。   スープが沸騰したら、きゅうりを加えて加熱し、溶き卵を加えて混ぜる。 器に盛り付け、お好みでラー油を垂らす。

レシピID

436206

「きゅうり」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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