汁物
「はんぺん」と「きゅうり」のふわふわ卵の中華スープ
投稿日2022/04/26
更新日2022/04/26
調理時間10分
あったか料理にも合う「きゅうり」 今回は、はんへんと一緒にスープにしました♪ 仕上げの卵が、はんぺんときゅうりをうまくまとめてくれますよ♪ きゅうりは加熱をあまりせず、シャキシャキに仕上げた方が 食感も楽しいスープになります♪ 中華スープですが、きゅうりを加えることで あっさりスープになります。 よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- きゅうり1本(100g)
- はんぺん50g
- 卵2個
- ラー油適量(お好みで)
- A水400ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A醤油・ごま油各大さじ1/2
- A塩・コショウ適量
作り方
ポイント
中華スープですが、きゅうりを加えることで あっさりスープになります。
- 1
きゅうりは細切りにする。
- 2
鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油・ごま油各大さじ1/2、塩・コショウ適量を入れて沸かし、手でちぎりながらはんぺんを加えて加熱する。 スープが沸騰したら、きゅうりを加えて加熱し、溶き卵を加えて混ぜる。 器に盛り付け、お好みでラー油を垂らす。
レシピID
436206
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四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！