爽やかブルーベリーのチーズケーキ

材料（15cmの丸型1台分）

• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム
  200ml
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ4
• 薄力粉
  大さじ3
• レモン汁
  大さじ1
• ブルーベリー
  100g(冷凍可)
• ビスケット
  60g
• バター
  30g

作り方

• 1

  ビスケットを厚めのポリ袋に入れて砕きます。 バターを溶かして加えて混ぜる。

• 2

  型にオーブン用シートを敷き、1を底に敷き詰める。

• 3

  耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ600Wで 20～30秒加熱し泡だて器でよく混ぜる。 卵、砂糖、薄力粉を加えて更によく混ぜ、生クリームとレモン汁を加えてよく混ぜる。 ブルーベリーを2/3程度加えてさっくりと混ぜる。 型に流し込み残りのブルーベリーをトッピングし、 170℃のオーブンで50分加熱する。 粗熱を取り型から外す。

ポイント

底のビスケットは、お好みでココア味などに変更してもOKです。

作ってみた！

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