ごはんがすすむ～！冷めても柔らか♪鶏むね肉の照りマヨ炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• お好みの付け合わせ野菜
  適量
• マヨネーズ
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ・片栗粉
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コショウ
  適量
• B
  砂糖・醤油・焼肉のタレ・酒
  各大さじ1(結構甘めがお好みの方は、酒をみりんに変更して下さい。)

作り方

• 1

  鶏むね肉は薄くそぎ切りにしポリ袋に入れる。 A マヨネーズ・片栗粉各大さじ2、酒大さじ1、コショウ適量を加えてよく揉み込み10分程度おく。

• 2

  フライパンにサラダ油を敷き1を加えて中火で両面焼き 中まで火を通す。

• 3

  2にB 砂糖・醤油・焼肉のタレ・酒各大さじ1を加えて全体をゆすりながらタレを絡める。 器に盛り付けお好みでマヨネーズをかけ お好みの付け合わせ野菜を添える。

ポイント

下味にマヨネーズを加えてお肉をコーティングしているのでうまみが逃げないうえ、ぱさぱさになりません！ 焼きすぎない方が特に柔らかく仕上がりますよ♪

作ってみた！

質問