主菜
ごはんがすすむ～！冷めても柔らか♪鶏むね肉の照りマヨ炒め
投稿日2022/09/14
更新日2022/09/14
調理時間10分(鶏肉を漬け込む時間を除く)
コスパ抜群の鶏むね肉！ 今回は冷めても柔らか♪ごはんがすすむ一品をご紹介します！ 下味にマヨネーズを使い、旨味をコーディング♪ 焼くとジューシーに仕上がるんです♡ 美味しさのポイントは「焼肉のタレ」も加えている事！ だから美味しくないわけありません（笑） 冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです！ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- お好みの付け合わせ野菜適量
- マヨネーズ適量
- サラダ油適量
- Aマヨネーズ・片栗粉各大さじ2
- A酒大さじ1
- Aコショウ適量
- B砂糖・醤油・焼肉のタレ・酒各大さじ1(結構甘めがお好みの方は、酒をみりんに変更して下さい。)
作り方
ポイント
下味にマヨネーズを加えてお肉をコーティングしているのでうまみが逃げないうえ、ぱさぱさになりません！ 焼きすぎない方が特に柔らかく仕上がりますよ♪
- 1
鶏むね肉は薄くそぎ切りにしポリ袋に入れる。 A マヨネーズ・片栗粉各大さじ2、酒大さじ1、コショウ適量を加えてよく揉み込み10分程度おく。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き1を加えて中火で両面焼き 中まで火を通す。
- 3
2にB 砂糖・醤油・焼肉のタレ・酒各大さじ1を加えて全体をゆすりながらタレを絡める。 器に盛り付けお好みでマヨネーズをかけ お好みの付け合わせ野菜を添える。
レシピID
444769
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四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！